Recettes et Astuces Culinaires
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Cuisine Malin est ravi de vous recevoir.
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Cuisine Malin est avant tout un condensé d’idées pour vous aider dans vos préparations culinaires.
Des recettes, des idées, des envies, tout pour réussir vos prestations à table.
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Laissez vous tenter!!!
Salade de Pâtes
INGRÉDIENTS: (pour 8 personnes) 500 Gr de Pâtes. 2 boites de thon au naturel (2 x 140gr net). 1 poivron vert. 1 poivron jaune. 1 poivron rouge. 1 concombre. 80 Gr d’olives noires. Pour la Vinaigrette: 1/2 demi citron pressé. 2 cuillères à soupe de moutarde. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sel, poivre. Mélangez le tout et réservez…
Cake olives jambon malin
INGRÉDIENTS: (pour 6/8 personnes) 200 g de dés de jambon. 200 g de farine. 150g d’olives vertes dénoyautées. 100g de gruyère râpé. 4 œufs. 10 cl de lait. 1 sachet de levure chimique.(11g) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Herbes de Provence. RÉALISATION: Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, versez votre farine, votre…
Pâte sablée
INGRÉDIENTS : 200 g de farine. 80 g de beurre. 50 g de sucre. 1 œuf. PRÉPARATION : Dans un saladier, versez votre farine et votre sucre. Ajoutez votre beurre coupé en petits dés. Mélangez et effritez votre pâte afin d’obtenir un aspect sableux. Ajoutez votre œuf battu puis mélangez à nouveau. Avec votre…
Omelette soufflée jambon malin
INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 3 œufs. 100 g d’allumettes de jambon. 30 g de gruyère râpé. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Poivre. PRÉPARATION: Beurrez 4 ramequins. Cassez les œufs et battez les. Ajoutez votre crème fraîche, votre jambon, le fromage râpé et poivrez. Après avoir bien mélangez, remplissez vos ramequins. Faites cuire 4 minutes au four micro…
Kefta au boeuf malin
INGRÉDIENTS: 600 g de viande hachée de bœuf. 50 cl de coulis de sauce tomate. 1 Oignon. 6 ou 8 Feuilles de Menthe fraiche ou déshydratée. Persil. 3 Cuillères à soupe de cumin. 1 Cuillère à soupe de ras el hanout. 1 Cuillère à café de paprika. harissa. 1 Œuf. 2 Tomates. Huile. Sel et…
Mille-Feuilles façon Bolognaise
INGRÉDIENTS : ( pour 4 personnes) Pâte à tarte feuilletée. 1 oignon. 350 g de viande hachée. 25 cl de sauce tomate. 1 carotte. 100 g de mozzarella. 1 cuillère à café d’herbes de Provence. huile d’olive. Sel, poivre. PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 180° pendant 10 minutes. Étalez votre pâte feuilletée et découpez…
Brochettes de Poulet marinade au Curry
INGRÉDIENTS: (pour 12 Brochettes) 500 Gr de blanc de poulet. 1 Courgette. 12 Tomates cerises. 125 Gr de Mozzarella. Pour la Marinade: 1 citron. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. 3 cuillères à café de Curry . 1 pincée de sel. RÉALISATION: Coupez en dés vos filets de poulet. Coupez votre courgette en petites tranches fines. Coupez…
Aumoniére poivrons et poulet épicé
INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 4 Filets de poulet. 8 Feuilles de bricks. 2 Poivrons rouges. 1 Œuf. 2 Cuillères à café de paprika. 2 Cuillères à café de cumin. 1 Demi cuillère à café d’harissa. Sel, poivre. RÉALISATION: Lavez vos poivrons. Placez les poivrons au four dans un plat couvert d’un film d’aluminium. Laisser cuire…
Gâteau poire pomme chocolat
INGRÉDIENTS : (pour 8 personnes) 5 cuillères à soupe de farine. 5 cuillères à soupe de sucre. 2 cuillères à soupe de miel. 3 œufs. 10 cl de lait. 1 poire. 1 pomme. 50 g de chocolat dessert. RÉALISATION : Préchauffez votre four à 200°. Beurrez et farinez votre moule à cake. Séparez vos…
Les Sacristains d’Hermine
INGRÉDIENTS : (pour 12 pièces) 2 Pâtes à tarte feuilletées. 1 poignée d’Amandes effilées. 1 poignée de pépites de chocolat ou de chocolat concassé. 2 blancs d’ œufs. 120 de sucre glace. RÉALISATION : Préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes. Démoulez et étalez vos pates feuilletées. Pendant ce temps, versez vos blancs d’oeufs dans un saladier et commencez…
