Gambas à l’Armoricaine

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)

• 800 g de Gambas.
• 2 carottes.
• 1 navet.
• 1 poireau.
• 20 cl de vin blanc.
• 30 cl d’eau.
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomate.
• Huile olive.
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. Lavez vos légumes. Épluchez votre navet. Coupez vos légumes grossièrement et mixez les au Blinder.
2. Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu moyen.
3. Incorporez à votre préparation votre concentré de tomate. Bien remuer.
4. Ajoutez ensuite vos gambas. Arrosez les de votre vin blanc et d’eau. Salez, poivrez.
5. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen. (si votre sauce est trop épaisse, vous pouvez la délayer en rajoutant de l’eau ou du vin blanc.)
6. Goutez et ajustez l’assaisonnement.

Les Gambas à l’armoricaine peuvent se déguster seules ou accompagnées de riz…

Bon Appétit!!!