Plats

INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)   1,5 à 2 kg de viande de veau (épaule, poitrine, ou carré). 4 carottes. 2 échalotes. 2 oignons. 1 poignée d’olives vertes. 1 poignée d’olives noires 20 cl de vin blanc. 2 cuillères à soupe d’huile. 2 cuillères à soupe de farine. 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. [...]

INGRÉDIENTS : (6 personnes)   6 litres de moules. 2 gousses d’ail. 2 échalotes. 1/2 botte de persil. 25 cl de vin blanc. 40 g de beurre.   RÉALISATION :   Ébarbez et rincez vos moules à l’eau claire. Épluchez et hachez finement l’ail et les échalotes. Ciselez votre persil. Faites fondre le beurre dans une [...]

INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)   700 g de veau dégraissé. 7 carottes. 2 poireaux. 200 g de champignons de Paris. 15 cl de vin blanc. 25 cl de crème fraiche. 2 oignons. 1 bouquet garni. Sel, poivre.   RÉALISATION :    Pelez, épluchez, émincez vos oignons. Lavez, épluchez, coupez vos carottes et poireaux en rondelles. Dans [...]

INGRÉDIENTS : (10 personnes)   5 pilons de poulet. 5 filets de poulet. 1,5 kg de moules. 20 gambas. 250 g de petit pois. 250 g d’ haricots verts. 2 gousses d’ail. 500 cl de coulis de tomate. 2 sachets de safran (≈4 g) 600 g de riz incollable. 400 g de calamars. 2 poivrons verts. [...]

INGRÉDIENTS : (6 personnes)   4 Pommes de terre. 6 saucisses ou chipolatas. 1 oignon. 250 g de spaghetti. 1 feuille de laurier sauce. 1 sachet de safran. 1 poignée d’olives noires. 140 g de concentré de tomate.   RÉALISATION :   Lavez, épluchez vos pommes de terre et vos oignons. Coupez grossièrement en dés vos pommes [...]

INGRÉDIENTS :     500 g de pommes de terre. 2 oignons. 4 œufs. 1 poivron rouge. Sel, poivre.   RÉALISATION :   Épluchez vos oignons, vos pommes de terre et votre poivron. Coupez les en petits dés. Cassez vos œufs dans un récipient et battez les jusqu’à l’obtention d’une omelette. Salez, poivrez. Dans une poêle [...]

INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)     800 g de Tagliatelles fraiches. 60 g de Basilic frais. 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 gousse d’Ail. 20 gr de Parmesan râpé. 20 gr poudre de noisette ou de pignons de pin. jus d’1/2 demi citron. 1 gousse d’ail. Sel, poivre.   RÉALISATION :   Épluchez votre gousse [...]

 INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)   8 tranches de pain de mie.(complet, nature ou céréales) 4 tranches de Jambon cuit. 4 tranches de Gruyère. Gruyère râpé. 25 cl de lait. 2 cuillères à soupe de farine. 20 g de beurre. Sel, poivre, noix de muscade.   RÉALISATION :   Nous allons dans un premier temps préparer la Béchamel. Pour [...]

INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)   18 cannellonis prêt à farcir. 700 g d’épinards. 400 g de ricotta. 100 g de brousse. 150 g de mozzarella. 200 g de champignons de Paris. 2 œufs. 1 gousse d’ail. 1 oignon. Huile d’olive. 800 g de coulis de tomate. 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Sel, [...]

INGRÉDIENTS : ( pour  8 personnes)   1 chou. 1 oignon. 2 poivrons rouges. 3 tomates. 2 pomme de terre. 1 salade. Sel, poivre.   PRÉPARATION :   Épluchez vos légumes, puis découpez les en gros cubes. Plongez les dans une marmite et couvrez d’eau à hauteur. Laissez bouillir une demi heure. Passez vos légumes au mixeur. Assaisonner selon vos [...]

INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)   6 pommes de terre. 3 tranches de saumon fumés. 3 tranches de de jambon Cru. 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. 1 poireau. beurre. sel, poivre.   PRÉPARATION :   Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200°. Lavez vos pommes de terre, disposez les sur de l’aluminium, nappez les de beurre. Fermez votre papillote et [...]

INGRÉDIENTS : ( pour  8 personnes) 1 chou. 1 chou romanesco. 4 poireaux. 3 courgettes. 2 bouillons de volaille. 1 navet. PRÉPARATION : Coupez grossièrement vos légumes après les avoir épluchés. Dans une marmite, couvrez vos légumes d’eau à hauteur, ajoutez votre bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes. Mixez le tout. Salez, poivrez. C’est prêt… Bon Appétit!!!

INGRÉDIENTS : ( pour  6 personnes) Pour la Soupe Potiron Malin: 1/2 potiron. 1 cube de bouillon de légumes. 20 cl de crème fraîche. 10 gr de beurre. Sel, poivre. Pour la Tuile de Parmesan: 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Graines de sésame. Origan. PRÉPARATION : Otez la peau du potiron.(Attention les doigts) Coupez grossièrement votre potiron en gros dès.  [...]

INGRÉDIENTS: (pour 12 Brochettes)   500 Gr de blanc de poulet. 1 Courgette. 12 Tomates cerises. 125 Gr de Mozzarella. Pour la Marinade: 1 citron. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. 3 cuillères à café de Curry . 1 pincée de sel. RÉALISATION: Coupez en dés vos filets de poulet. Coupez votre courgette en petites tranches fines.  Coupez [...]

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes)   400 Gr de Riz. 200 Gr de Bacon ou de jambon crû. 1 Courgette. 1 Oignon. Huile d’olive. Sel, poivre. RÉALISATION: Émincez votre oignon. Coupez votre courgette en petits dés. Dans une poêle bien chaude, faites revenir votre oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes, puis ajoutez y votre Bacon, [...]

INGRÉDIENTS: (pour 6 personnes)   1 Belle aubergine. 2 Courgettes. 1 Poivron. 2 Tomates. 1 Oignon. 500 Gr de sauce tomate. Huile d’olive. Herbes de Provence. (voir Astuce) Sel, poivre. RÉALISATION: Coupez tous vos légumes en petits dés. Dans un fait tout, faites revenir votre oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes, puis [...]

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)   1 Belle aubergine. 1 Oignon. 400 Gr de viande hachée. 1 Boite de tomates concassées. 1 Cuillère à café de Cumin. Huile d’olive. Sel, poivre.  Gruyère râpé. RÉALISATION: Préchauffez votre four 10 minutes à 180°. Pendant ce temps, lavez votre aubergine et coupez la dans le sens de la longueur en tranches de [...]

  INGRÉDIENTS: (pour 6 personnes)   6 feuilles de bricks. 2 poireaux. 1 Oeuf. 1 boite de Thon au naturel. 1 Cuillère à café de Curry. 5 cl de Crème fraîche liquide ou 1 cuillère à soupe de Crème fraîche épaisse. Sel et Poivre. 1 Noisette de Beurre. RÉALISATION:   Préchauffez votre à 180°. Émincez finement vos poireaux. Dans une poêle bien chaude faites fondre votre [...]

INGRÉDIENTS: (pour 6 personnes)   30 Crevettes fraîches. 1 Paquet de Vermicelles de Riz. Pour la Marinade: 3 cuillères à soupe de jus de citron. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. 2 Oignons. Persil. 1 cuillère à café de gingembre. Sel, poivre. Sauce soja (Facultatif) RÉALISATION: Coupez grossièrement vos oignons. Versez dans votre Blinder, les oignons, le jus de citron, l’huile d’olive, le gingembre [...]

INGRÉDIENTS:(pour 6 personnes)     4 filets de poulet. 2 carottes. 1 courgette. 1 oignon. 350 g de vermicelle. Huile. Sauce soja. Sel, poivre.   RÉALISATION:   Ciselez finement votre oignon. Épluchez vos légumes et taillez les en fines lamelles. Plongez les dans de l’eau bouillante durant 3 minutes. Égouttez les et plongez les dans de l’eau glacée. Égouttez de [...]

INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes)     800 g  de poulet. 400 g de riz. 6 carottes. 2 oignons. 1 bouteille de vin rouge. 4 cuillères à soupe de farine. 2 cuillères à soupe d’ herbes de Provence. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 100 g de lardons ou bacon. 80 g d’olives noires. Sel, poivre.   [...]

INGRÉDIENTS : ( pour 6 personnes)                           1 poireau. 2 carottes. 6 filets de poulet. 6 tranches de jambon cru. Gruyère râpé. Pour la marinade: (facultatif) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate. 2 cuillères à café de paprika. 2 cuillères à soupe [...]

INGRÉDIENTS: (Pour 6 personnes)   3 Poireaux 2 Carottes 600 gr de Noix de Saint Jacques 25 cl de Crème fraiche liquide 4 tranches de Jambon Crû Huile d’olive Sel, Poivre   PRÉPARATION: Épluchez vos légumes et votre jambon en fines lamelles. Portez de l’eau à ébullition, une fois votre eau bien chaude ajoutez deux [...]

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes) 500 gr de Spaghettis. 150 gr de Jambon Crû. 150 gr de Jambon Cuit. 50 cl de Crème fraiche. 4 œufs.   RÉALISATION: Coupez vos tranches de jambon lamelles. Pendant que vos pâtes cuisent, faites revenir vos lamelles de jambon dans un filet d’huile, 3 minutes à feu vif, puis incorporez y la crème [...]

La pâte à crêpes malin vous permettra de faire du 2 en 1. Pour de bonnes crêpes salées et/ou des desserts sucrés. INGRÉDIENTS : (pour 20 crêpes) 400 gr de Farine. 8 Œufs. 50 cl de lait. 50 cl d’eau. 1 pincée de sel. PRÉPARATION : Dans un saladier versez votre farine, creusez un puits [...]

INGRÉDIENTS: (pour 6 personnes) 800 gr de Semoule grain moyen. 800 gr de Poulet. 1 Oignon. 2 Poivrons rouges. 4 Courgettes. 4 Carottes. 3 Navets. 1 poignée de petits poids en conserve. 1 poignée de poids chiches en conserve. 1 Branche de Céleri. 3 Cuillères à soupe de concentré de tomate. 3 Cuillères à café [...]

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 800 g de Gambas. 2 carottes. 1 navet. 1 poireau. 20 cl de vin blanc. 30 cl d’eau. 4 cuillères à soupe de concentré de tomate. Huile olive. Sel, poivre. RÉALISATION: Lavez vos légumes. Épluchez votre navet. Coupez vos légumes grossièrement et mixez les au Blinder. Dans une poêle chaude, versez [...]

INGRÉDIENTS: Pour le magret: Magret de canard. (450g pièce) 4 biscottes. 3 blancs d’œufs. 40g de poudre de noisette. Sel, poivre. Pour les frites de semoule: 1/2 litre de lait. 125 g de semoule. (type Floraline) 2 jaunes d’œufs. 1 Cuillère à café de thym. RÉALISATION: Pour le magret: Préchauffez votre four à 200°. Mixez [...]

INGRÉDIENTS: 1 magret de canard. 1 noisette de beurre. Oignon. Tomate. Pomme de terre. Brousse. Miel. Tranches de gruyère. Pomme Granny Smith.(facultatif) RÉALISATION: Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire 10 minutes au micro onde dans un récipient adapté. Coupez en fines tranches vos pommes de terre, votre tomate, votre oignon et votre [...]

INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes) 3 Oignons. 2 Pavés de Rumsteck (150 g chacun). 230 g de Champignons de Paris en conserve. 250 g de pâte feuilletée. 1 Jaune d’œuf. 2 Cuillères à soupe de vin blanc. Herbes de Provence.(voir Astuce) Sel, poivre. RÉALISATION: Préchauffez votre four à 230°. Épluchez, coupez et hachez finement vos oignons, [...]

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes) 250 g de riz. 200 g de viande hachée. 2 oignons. 1 carotte. 1/2 poivron rouge, vert, jaune. 4 cuillères à soupe de coulis de tomate. Coriandre. Cumin. Piment d’ Espelette. Farine. 50 g de Gruyère rapé. Chapelure. 3 jaunes œufs. 1 œuf entier. RÉALISATION: Faites cuire votre riz et laissez le [...]

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes) 4 Poivrons. 350 g de viande hachée. 1 oignon. 1 courgette. 1 tomate. 50 cl de sauce tomate. Herbes de Provence.(voir Astuce) Sucre. RÉALISATION: Lavez vos poivrons et votre courgette. Placez les poivrons au four dans un plat couvert d’un film d’aluminium. Laisser cuire 25 minutes à 230°. Laisser refroidir pour pouvoir [...]

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 6 filets ou pilons de poulet. 3 carottes. 2 oignons. 1 pomme de terre. 1 pomme Granny Smith. 2 cuillères à soupe de curry. 40 cl de lait de coco. Sel, poivre. RÉALISATION: Epluchez vos carottes, oignons, pomme de terre et pomme Granny Smith. Ciselez finement vos oignons, Coupez en très petits dès [...]

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes) 3 gros oignons. 6 pilons ou filets de poulet. 33 cl de coca. 1 cuillère à soupe de sauce soja.(facultatif) Sel, poivre. 1 cuillère à soupe de miel. (facultatif) RÉALISATION: Épluchez et ciselez vos oignons. Faites les revenir dans un filet d’huile pendant 5 minutes. Ajoutez votre poulet, et faites le revenir [...]

INGRÉDIENTS: 1 Paquet de lasagnes, 2 Tomates Fraiches, 600 g de viande hachée de bœuf, 50 cl de coulis de sauce tomate, 1 Oignon, 8 Feuilles de Menthe fraiche ou déshydratée, 1 Cuillère à café de coriandre, 3 Cuillères à soupe de ras el hanout, 4 Cuillères à soupe de Cumin, 2 Cuillères à café de paprika, Harissa, Gruyère, Crème fraiche, Sel, Poivre, Huile, 1/2 cuillère à café de sucre.

INGRÉDIENTS: 1 pain à hamburger. 1 oignon. 1 Filet de poulet. 1 Tomate. 1 Salade. 2 Tranches de fromage. Chapelure. Farine. Nous allons réaliser un steak de poulet. Vous pouvez bien sur l’intégrer dans d’autres de vos recettes ou vous en servir directement comme « nuggets de poulet ». RÉALISATION: Coupez grossièrement votre oignon et votre poulet. Placez les [...]

INGRÉDIENTS: 600 g de viande hachée de bœuf. 50 cl de coulis de sauce tomate. 1 Oignon. 6 ou 8 Feuilles de Menthe fraiche ou déshydratée. Persil. 3 Cuillères à soupe de cumin. 1 Cuillère à soupe de ras el hanout. 1 Cuillère à café de paprika. harissa. 1 Œuf. 2 Tomates. Huile. Sel et [...]

INGRÉDIENTS: 600 g de  filets de poulet. 1 oignon. 15 cl d’eau. 15 cl de vin blanc. 2 citrons. Herbes de Provence. (voir astuce) Huile d’olive. Sel, poivre. RÉALISATION: Coupez en gros dés vos filets de poulet. Pressez vos citrons. Épluchez et emincez un oignon. Faites le revenir 5 minutes dans une cuiellere à soupe d’huile d’olive. [...]

INGRÉDIENTS: 600 g de poulet. 1 oignon. 60 g d’olives dénoyautées préalablement rincées à l’eau claire. Huile, sel, poivre. Gingembre et cumin moulus. RÉALISATION: Pelez et épluchez un oignon. Coupez le en lamelles. Dans une poêle chaude, faites revenir dans un filet d’huile vos oignons. A peine dorés, ajoutez votre poulet, salez et poivrez. Ajoutez [...]

INGRÉDIENTS:(pour 6 personnes) 2 boites de thon au naturel. 6 pains à hamburger. 1 oignon. 2 œufs. 1 salade. 1 Tomate. tranches de fromage. Sel, poivre. Farine. 2 tranches de pain de mie. Nous allons réaliser un steak de thon. Vous pouvez bien sur l’intégrer dans d’autres de vos recettes pour le substituer à la viande. RÉALISATION: [...]

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes) 4 filets de saumon. 500 g de pâtes. 50 cl de crème fraîche. Vin blanc. Sel, poivre. Huile. RÉALISATION: Coupez vos filets de saumon en petit carrés uniformes. Pendant que vos pâtes cuisent, faites revenir vos dés de saumon dans un filet d’huile, 3 minutes à feu vif. Soyez vigilant, retournez les sans arrêt. Ajoutez deux cuillères à soupe [...]

INGRÉDIENTS: 2 courgettes. 2 carottes. 250g de riz. 350g de viande hachée. Sauce soja. Grains de sésame. RÉALISATION: Épluchez en fines lamelles vos courgettes et carottes. Portez de l’eau à ébullition faites cuire votre riz. 2 minutes avant la fin de cuisson du riz, plongez vos légumes Égouttez le riz et séparez les légumes. Dans [...]

INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes) 1 carotte. 1/2 oignon. 250 g de riz. Huile. Sel, poivre. RÉALISATION: Coupez votre carotte très finement. Faites de même avec votre oignon. Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans le fond de votre casserole. Une fois chaude, intégrez votre oignon et votre carotte en remuant pendant 3 à 4 minutes. [...]

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 400 g de filets de poulet. Wrap de blé (galette mexicaine) 1 oignon. 2 tomates. 1 belle salade bien verte type Batavia ou Laitue. 2 avocats bien murs. Crème fraiche ou faisselle. Sel, poivre. Ail et ou échalote. Fromage rappé. (gruyère) Des poivrons.(n’hésitez pas à jouer avec les couleurs) RÉALISATION: Coupez [...]

INGRÉDIENTS: Wrap de blé (galette mexicaine) 80 cl de coulis de sauce tomate, Sucre, Origan, Herbes de Provence, Sel, Poivre, Gruyère rappé et en tranche Tranche de Jambon, Olives de la couleur de votre choix, RECETTE: (pour 1 pizza) Dans une casserole, faites chauffer à feu doux votre coulis de sauce tomate; ajoutez une demi [...]

INGRÉDIENTS: Pain de mie aux céréales. Tranches de bacon ou de jambon cuit. Steak haché. 1 oignon. Feuilles de salade. Tomate. Tranche de Fromage (gruyère). Ketchup, mayonnaise, moutarde, au choix… Graines de sésame. RÉALISATION: Coupez votre oignon en dés. A l’aide d’un emporte pièce, façonner un rond avec votre pain de mie aux céréales. Placez [...]

INGRÉDIENTS: Une barquette de blanc de poulet. Deux poivrons de couleurs différentes. Une barquette de jambon cru en tranche. Un citron. Des pics à brochette.   RÉALISATION: Découpez le à l’aide d’une paire de ciseaux pour obtenir des petits cubes réguliers Laissez les marinés dans un bain de jus de citron environ 5 minutes Pendant [...]

INGRÉDIENTS: – 2 Oignons – 1 Gousse d’Ail – 2 Cuillères à Soupe d’huile d’Olive – 1 boites de Tomates Concassées – 375 cl de Sauce Tomates – 2 Tomates Fraiches – Basilic frais – 1 carré de Sucre – 350 grammes de Viande de Bœuf hachée – 500 grammes de Spaghettis. RÉALISATION: Coupez et [...]