• 8 tranches de pain de mie.
• 1 aubergine.
• 250 g de brousse( ou de faisselle).
• 20 cl de sauce tomate.
• Sel, poivre.
• Huile d’olive.
  

RÉALISATION :

1. Lavez et coupez en rondelles de 5 mm d’épaisseur vos aubergines, arrosez les d’un filet d’huile d’olive.
   
2. Faites les cuire au four en papillote pendant 15 minutes à 200°C.
3. Profitez de la chaleur du four pour réchauffer et faire légèrement dorer vos tranches de pain.
4. Découpez  et donnez une forme circulaire à vos tranches de pain.
5. Superposez 1 tranche de pain, 1 rondelle d’aubergine,1 cuillère à soupe de sauce tomate, 1 rondelle d’aubergine, et terminez par 1 couche de brousse. Salez, poivrez.
6. Entreposez au frais pendant minimum 1 heure. A déguster frais.
7. A la sortie du réfrigérateur, arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
   

Bon Appétit!!!

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 INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)

• 8 tranches de pain de mie.(complet, nature ou céréales)
• 4 tranches de Jambon cuit.
• 4 tranches de Gruyère.
• Gruyère râpé.
• 25 cl de lait.
• 2 cuillères à soupe de farine.
• 20 g de beurre.
• Sel, poivre, noix de muscade.

RÉALISATION :

1. Nous allons dans un premier temps préparer la Béchamel. Pour cela, portez votre lait à ébullition dans une casserole.
2. Incorporez le beurre. Une fois fondu, baissez le feu. (feu doux)
   
3. Ajouter en pluie la farine , toujours en remuant énergiquement,environ 5 minutes, jusqu’à l’obtention de votre roux.(crème épaisse)
   
4. Salez, poivrez. Ajoutez un peu de noix de muscade
   
5. Toastez vos tranches de pain.
6. Alternez la superposition des tranches de jambon et de gruyère entre vos tranches de pain.
7. Avant de servir, passer votre sandwich une minute au micro onde et recouvrer la partie supérieure de votre Béchamel.

Bon Appétit!!!

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• 1 pâte feuilletée.
• 1 tomate.
• 1 jaune d’ œuf.
• 60 g de bacon.
• Gruyère râpé.
• Sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes.
2. Coupez et épépinez votre tomate en dés. Salez, poivrez légèrement.
3. Déroulez votre pâte et coupez la en plusieurs parts égales. N’oubliez pas d’en réserver la moitié, afin de recouvrir vos préparations.
4. Disposez sur votre pâte vos dés de tomate ainsi que vos tranches de bacon.
5. Recouvrez le tout de gruyère râpé.
6. Refermez votre feuilleté à l’aide de vos parts de pâte, réservées précédement,  en prenant bien soin de presser les bords.
7. Une fois refermés, badigeonnez les d’un jaune d’ œuf, pour leur donner un aspect brillant et doré.
8. Enfournez pendant 15 minutes à 200°.

Bon Appétit!!!!

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• Pain de mie.( 5 tranches)
  
• 2 œufs.
• 1 courgette.
• 80 g de chorizo.
• 150 g de mozzarella.
  
• Grains de sésame.
• Beurre.

RÉALISATION:

1. Découpez finement votre courgette.
2. Découpez des tranches de chorizo.
3. Découpez d’épaisses tranches de mozzarella.
   
4. Cassez et battez vos œufs.
5. Coupez votre pain de mie en 2. Trempez le dans votre omelette puis dans les grains de sésame.
6. Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites revenir vos courgettes pendant 2 minutes à feu vif. Réservez les.
7. Toujours dans la poêle, ajoutez une noix de beurre et faites revenir 2 minutes par face vos tranches de pain de mie.
8. Enfin, faites revenir pendant 2 minutes vos tranches de chorizo.
9. Dressez votre Amuse bouche malin dans l’ordre suivant:

   

_ Pain de mie au sésame,

_ Courgette,

_Mozzarella,

_ Chorizo.

Bonne Dégustation !!!

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