Archives des biscuits à la cuillère - Cuisine Malin https://www.cuisinemalin.fr/tag/biscuits-a-la-cuillere Recettes et Astuces Culinaires Fri, 10 Apr 2020 09:01:45 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://www.cuisinemalin.fr/wp-content/uploads/2012/12/El-Cuisine-Malin-150x150.png Archives des biscuits à la cuillère - Cuisine Malin https://www.cuisinemalin.fr/tag/biscuits-a-la-cuillere 32 32 Tiramisu au Café https://www.cuisinemalin.fr/tiramisu-au-cafe https://www.cuisinemalin.fr/tiramisu-au-cafe#respond Sat, 13 Aug 2011 12:02:44 +0000 http://www.cuisinemalin.fr/?p=1282 INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes) 8 cuillères à soupe de sucre en poudre. 2 cuillères à soupe de miel liquide. 2 Mascarpone de 250 Grammes

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]]> INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes)

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  • 8 cuillères à soupe de sucre en poudre.
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide.
  • 2 Mascarpone de 250 Grammes chacun.
  • 3 Œufs.
  • 1 Paquet de biscuits à la cuillère(ou des spéculoos).
  • 5 tasses de café fort.

PRÉPARATION :

  1. Faites couler 5 tasses de café, incorporez votre miel et laissez refroidir (nb Astuces: ajouter 2 glaçons pour faire refroidir plus vite votre café)
  2. Cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes.
  3.  Montez vos blancs en neige (voir Astuce: une petite pincée de sel vous permettra de mieux faire monter vous blancs en neige).
  4. Une fois montés, réservez les au frigo.
  5. Incorporez votre sucre en poudre  à vos jaunes d’œufs et remuez afin d’obtenir un mélange homogène, puis votre mascarpone, et mélangez à nouveau.
  6. Incorporez à votre préparation  vos blancs en neige et  mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
  7. Disposez au fonds de votre plat à dessert, vos biscuits à la cuillère, et imbibez-les de café, sans trop en mettre sinon ils ramollissent et s’émiettent.
  8. Recouvrez les biscuits de votre crème, et réitérez l’opération en superposant une couche de biscuits et une couche de crème.
  9. Terminez en saupoudrant le tout de poudre de cacao amer.
  10. Entreposez au frigo pendant 6 heures.
Tiramisu Café Malin 2. Cliquez pour Agrandir

Bon Appétit!!!

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]]> https://www.cuisinemalin.fr/tiramisu-au-cafe/feed 0 Charlotte au Chocolat et Framboises https://www.cuisinemalin.fr/charlotte-au-chocolat-et-framboises https://www.cuisinemalin.fr/charlotte-au-chocolat-et-framboises#respond Wed, 10 Aug 2011 11:30:45 +0000 http://www.cuisinemalin.fr/?p=1246 Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin est un dessert familial, traditionnel et convivial.

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]]> Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin

INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes)

  • 6 œufs.

    Dessert Charlotte au Chocolat et Framboise
    Charlotte au Chocolat et Framboises.                     Cliquez pour Agrandir
  • 1 Paquet de Biscuits à la Cuillère.
  • 200 Gr de Chocolat Noir à pâtisser.
  • 200 Gr de Framboises.
  • 20 Gr de sucre.
  • 2 cuillères à soupe de confiture de Framboises.
PRÉPARATION :
  1. Cassez vos œufs puis séparez les blancs des jaunes.
  2. Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie (voir astuce), ou par soucis de rapidité ,vous pouvez le faire fondre au micro-ondes. Pour ce faire, cassez vos carrées de chocolat, puis mettez les dans un récipient et ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau froide,et chauffez 1 minutes 40 à puissance maximale.
  3. Battez vos jaunes d’œufs, puis incorporez y votre chocolat.
  4. Dans un récipient, versez vos blancs, une pincée de sel et votre sucre.A l’aide d’un batteur, montez vos blancs. (faites le test, renversez votre récipient, puis  les blancs ne doivent pas tomber)
  5. Puis mélanger délicatement  vos blancs en neige à votre préparation au chocolat de sorte jusqu’à l’ obtention d’ une préparation homogène.
Pour le Dressage:
  1. Tapissez votre moule à gâteau de film alimentaire, puis disposez dans le fond et sur les contours vos biscuits à la cuillère.
  2. Commencez le dressage par une couche de confiture de framboises sur les biscuits du fond, puis une couche de mousse au chocolat, puis une couche de biscuits à la cuillère, une couche de framboises, une couche de chocolat, et enfin une couche de framboises.
  3. Terminez en saupoudrant votre dessert d’une fine couche de chocolat amer en poudre.
  4. Filmez votre préparation puis entreposez une heure au congélateur, ou 3 heures au réfrigérateur.
Bon Appétit !!!
Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin est un dessert familial, traditionnel et convivial.
Les gourmands ne vont pas pouvoir résister à la tentation. Tant de bonnes choses dans une seule recette.Rien ne sert de lutter, vous allez succomber, puis en redemander!!

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]]> https://www.cuisinemalin.fr/charlotte-au-chocolat-et-framboises/feed 0 Tiramisu aux Framboises https://www.cuisinemalin.fr/tiramisu-aux-framboises https://www.cuisinemalin.fr/tiramisu-aux-framboises#respond Sat, 06 Aug 2011 12:15:46 +0000 http://www.cuisinemalin.fr/?p=1168 INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes)     8 cuillères à soupe de sucre en poudre. 2 cuillères à soupe de miel liquide. 150 gr de

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]]> INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes)

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  • 8 cuillères à soupe de sucre en poudre.
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide.
  • 150 gr de confiture de Framboise.
  • 8 Petits Suisses ou (2 boites de Mascarpone de 250 Grammes chacun).
  • 3 Œufs.
  • 1 Paquet de biscuits à la cuillère ou des spéculoos.
  • 300 gr de framboises.
PRÉPARATION :

  1. Cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes.
  2.  Montez vos blancs en neige (Astuce: une petite pincée de sel vous permettra de mieux faire monter vos blancs en neige).
  3. Une fois montés, réservez les au réfrigérateur.
  4. Incorporez votre sucre en poudre ainsi que le miel à vos jaunes d’oeufs et remuez afin d’obtenir un mélange homogène, puis ajoutez y vos yaourts petits Suisses (ou votre mascarpone), et mélangez à nouveau.
  5. Incorporez à votre préparation  vos blancs en neige et  mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
  6. Disposez au fonds de votre plat à dessert, vos biscuits à la cuillère, et recouvrez les d’une couche de confiture, puis d’une couche de crème, et terminez par vos framboises.
  7. Réitérez l’opération en superposant une couche de biscuits, une couche de confiture, une couche de crème, et les framboises.
  8. Entreposez au réfrigérateur pendant 6 heures.
Bon Appétit!!!

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