Charlotte au Chocolat et Framboises

Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin

INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes)

  • 6 œufs.

    Dessert Charlotte au Chocolat et Framboise
    Charlotte au Chocolat et Framboises.                     Cliquez pour Agrandir
  • 1 Paquet de Biscuits à la Cuillère.
  • 200 Gr de Chocolat Noir à pâtisser.
  • 200 Gr de Framboises.
  • 20 Gr de sucre.
  • 2 cuillères à soupe de confiture de Framboises.
PRÉPARATION :
  1. Cassez vos œufs puis séparez les blancs des jaunes.
  2. Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie (voir astuce), ou par soucis de rapidité ,vous pouvez le faire fondre au micro-ondes. Pour ce faire, cassez vos carrées de chocolat, puis mettez les dans un récipient et ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau froide,et chauffez 1 minutes 40 à puissance maximale.
  3. Battez vos jaunes d’œufs, puis incorporez y votre chocolat.
  4. Dans un récipient, versez vos blancs, une pincée de sel et votre sucre.A l’aide d’un batteur, montez vos blancs. (faites le test, renversez votre récipient, puis  les blancs ne doivent pas tomber)
  5. Puis mélanger délicatement  vos blancs en neige à votre préparation au chocolat de sorte jusqu’à l’ obtention d’ une préparation homogène.
Pour le Dressage:
  1. Tapissez votre moule à gâteau de film alimentaire, puis disposez dans le fond et sur les contours vos biscuits à la cuillère.
  2. Commencez le dressage par une couche de confiture de framboises sur les biscuits du fond, puis une couche de mousse au chocolat, puis une couche de biscuits à la cuillère, une couche de framboises, une couche de chocolat, et enfin une couche de framboises.
  3. Terminez en saupoudrant votre dessert d’une fine couche de chocolat amer en poudre.
  4. Filmez votre préparation puis entreposez une heure au congélateur, ou 3 heures au réfrigérateur.
Bon Appétit !!!
Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin est un dessert familial, traditionnel et convivial.
Les gourmands ne vont pas pouvoir résister à la tentation. Tant de bonnes choses dans une seule recette.Rien ne sert de lutter, vous allez succomber, puis en redemander!!

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