Sauté de Veau Marengo
INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) 1,5 à 2 kg de viande de veau (épaule, poitrine, ou carré). 4 carottes. 2
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vin blanc
Moules marinières
INGRÉDIENTS : (6 personnes) 6 litres de moules. 2 gousses d’ail. 2 échalotes. 1/2 botte de persil. 25 cl
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Blanquette de veau
INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) 700 g de veau dégraissé. 7 carottes. 2 poireaux. 200 g de champignons de Paris.
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Tartelettes saumon oignons
INGRÉDIENTS : (pour 6 Tartelettes) 4 Œufs. 3 Gros oignons. 250 gr de saumon (l’équivalent de 2 filets de saumon).
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Gambas à l’Armoricaine
INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes) 800 g de Gambas. 2 carottes. 1 navet. 1 poireau. 20 cl de vin blanc. 30
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Feuilleté de Boeuf Wellington
INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes) 3 Oignons. 2 Pavés de Rumsteck (150 g chacun). 230 g de Champignons de Paris en
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Salade aux saveurs Basques
INGRÉDIENTS: 1 Salade. 2 poivrons rouges. 1 poivron vert. 400 g de viande hachée. 1 courgette. 1 oignon. 1/2 gousse
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Poulet au citron et herbes de Provence
INGRÉDIENTS: 600 g de filets de poulet. 1 oignon. 15 cl d’eau. 15 cl de vin blanc. 2 citrons. Herbes
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