• 600 g de viande hachée de bœuf.
• 50 cl de coulis de sauce tomate.

  

• 1 Oignon.
• 6 ou 8 Feuilles de Menthe fraiche ou déshydratée.
• Persil.
• 3 Cuillères à soupe de cumin.
• 1 Cuillère à soupe de ras el hanout.
• 1 Cuillère à café de paprika.
• harissa.
• 1 Œuf.
• 2 Tomates.
• Huile.
• Sel et poivre.
• 1/2 cuillère à café de sucre.
  

RÉALISATION:

1. Ciselez finement votre oignon, les feuilles de menthe et le persil.
2. Coupez en dés vos tomates.
   
3. Dans un grand saladier, mettez votre viande hachée. Ajoutez y l’oignon, la menthe et le persil. Pétrissez bien le tout.
4. Incorporez au fur et à mesure vos épices, tout en continuant à bien pétrir, de sorte qu’elle s’imprègnent bien à toute la préparation.
5. Salez et poivrez. Ajoutez votre œuf ainsi qu’une pointe d’harissa et pétrissez à nouveau.
6. Formez des boulettes bien rondes en les faisant roulez dans la paume de la main. (si votre préparation colle trop, vous pouvez y ajouter de la farine)
7. Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile et faites revenir vos boulettes quelques minutes pour quelles dorent légèrement.
8. Versez dans la même poêle vos dés de tomates ainsi que le coulis et votre sucre. Salez et poivrez votre sauce. ( Vous pouvez rajoutez  1 cuillère à café de cumin selon vos gouts)
9. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes.(Rajoutez ci besoin un peu d’eau pour diluer la sauce)
   

Ce plat se marie très bien avec du riz.

Bon appétit!!!

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• Viande à fondue

  

• Salade
• Œufs
  
• Sauce soja
• Oignons
• Tomates
• Grains de sésame
• Vinaigre
  
• Crème fraiche

RÉALISATION:

1. Préparez vos œufs dur.
2. Lavez votre salade.
3. Coupez votre viande en dés assez épais.
4. Coupez un oignon en fines lamelles.
5. Coupez une tomate en quartiers.
6. Dans une poêle anti-adhésive, versez un filet d’huile, faites chauffer.
7. Quand la poêle est chaude, jetez vos dés de bœuf, faites les saisir pendant 3 minutes sur chaque face.
8. Tout en remuant, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide. (Vous pouvez ajoutez quelques morceaux de tomate pour varier les plaisirs « crus/cuits ».
9. Dressez votre assiette en tapissant le fond avec la salade. Ajoutez y votre œuf coupé en tranche, vos oignons. Au centre, déposez la viande, ainsi que les quartiers de tomate. Versez à nouveau une cuillère de crème fraiche liquide sur le tout et parsemez quelques grains de sésame.

Bon appétit !!!

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