Une réalisation des plus basique pour une authenticité pleine de saveur. 

Retrouvez les plaisirs simples d’ une salade composée, entre la légèreté des légumes et la force du fromage.

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 1 Salade
• 4 tranches de fromage de chèvre
• 4 Tranches de Pain de Mie ou toast
• 3 Tomates
• 200 gramme de lardons
• Assaisonnement:
• Huile d’olive
• Miel
• Poivre

Réalisation:

1. Préchauffez votre four à 180 ° pendant 10 minutes.
2. Pendant que votre four chauffe, faites revenir vos lardons dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, et incorporez y 2 cuillères à soupe de Miel puis réserver les.
3. Disposez vos tranches de fromage de chèvre sur vos tranches de pain de mie, et enfournez pendant 8 minutes.
4. Déposez dans vos assiettes, la salade, les tranches de tomates, les lardons et le toast avec le chèvre chaud.
5. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un filet de miel, et un peu de poivre.

Cette salade chèvre chaud et lardons fumés fait partie des classiques revisités par Cuisine Malin.

Un chaud froid indispensable pour ton gourmand assumé.

Quoi de mieux, lors d’ un repas entre amis, qu’ une entrée vite réalisée, qui invite au partage et à l’émotion.

La simplicité de la salade mêlée à la force et au caractère du fromage.

Bonne dégustation.

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Très rapide, facile et modulable à souhait, vous aller pouvoir laisser parler vos préférences pour agrémenter ces feuilles de salade.

INGRÉDIENTS : (pour environ 4 personnes)

•  1 Laitue ou 1 Salade Iceberg ou (Feuilles de Mâche ou de Chêne) (800 gr). 
• 1 Quinzaine de Cerneaux de noix.
• 2 Pommes (Granny Smith, ou Pink Lady).
• 350 gr de Roquefort.
• 10 cl d’Huile d’olive.
• 4 cuillères à Soupe de Crème Fraîche Liquide.
• 10 cl de Vinaigre balsamique.
• 4 pincées de Fleur de sel.
• 4 tours de Moulin à poivre.

RÉALISATION :

1. Lavez et essorez votre salade.  Concassez vos cerneaux de noix grossièrement.
2. Coupez de petits morceaux de roquefort en dés.
3. Mélangez l’huile d’olive avec votre vinaigre balsamique.
4. Épluchez vos pommes et coupez les en dés, ou en fines lamelles.
5. Disposez dans vos assiettes: la salade, puis vos dés (ou lamelles) de pomme,  vos dés de roquefort et les cerneaux de noix.
6. Assaisonnez avec le  sel et le poivre.
7. Terminez assaisonnement par les filets de crème fraîche liquide.

Le croustillant des noix mêlé à la force du fromage et la saveur de l’ huile d’olives provençale. Çà sent bon le soleil et l’ apaisement.

Avec la recette de la salade Noix-Roquefort par Cuisine Malin, c’est la température  de la bonne humeur que vous allez contrôler.

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Pour de bonnes crêpes salées et/ou des desserts sucrés.

INGRÉDIENTS : (pour 20 crêpes)

• 400 gr de Farine.
• 8 Œufs.
• 50 cl de lait.
• 50 cl d’eau.
• 1 pincée de sel.

PRÉPARATION :

1. Dans un saladier versez votre farine, creusez un puits au centre.
2. Cassez vos œufs et versez les dans la farine, puis ajoutez l’eau, le lait et le sel.
3. Mélangez le tout de façon énergique à l’aide d’un fouet afin d’éviter de faire des grumeaux.
4. Une fois que votre préparation est lisse et homogène, laissez la reposer 10 minutes.
5. Faites fondre votre beurre dans une poêle bien chaude, ou sur votre crêpière.
6. Versez une louche de pâte au centre et étalez la de façon à obtenir l’épaisseur de crêpe souhaitée.

Bon Appétit!!!

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