INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)

• 8 tranches de pain de mie.(complet, nature ou céréales)
• 4 tranches de Jambon cuit.
• 4 tranches de Gruyère.
• Gruyère râpé.
• 25 cl de lait.
• 2 cuillères à soupe de farine.
• 20 g de beurre.
• Sel, poivre, noix de muscade.

RÉALISATION :

1. Nous allons dans un premier temps préparer la Béchamel. Pour cela, portez votre lait à ébullition dans une casserole.
2. Incorporez le beurre. Une fois fondu, baissez le feu. (feu doux)
   
3. Ajouter en pluie la farine , toujours en remuant énergiquement,environ 5 minutes, jusqu’à l’obtention de votre roux.(crème épaisse)
   
4. Salez, poivrez. Ajoutez un peu de noix de muscade
   
5. Toastez vos tranches de pain.
6. Alternez la superposition des tranches de jambon et de gruyère entre vos tranches de pain.
7. Avant de servir, passer votre sandwich une minute au micro onde et recouvrer la partie supérieure de votre Béchamel.

Bon Appétit!!!

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• 1 Belle aubergine.
• 1 Oignon.
• 400 Gr de viande hachée.
• 1 Boite de tomates concassées.
• 1 Cuillère à café de Cumin.
• Huile d’olive.
• Sel, poivre. 
• Gruyère râpé.

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• 1 pâte feuilletée.
• 1 tomate.
• 1 jaune d’ œuf.
• 60 g de bacon.
• Gruyère râpé.
• Sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes.
2. Coupez et épépinez votre tomate en dés. Salez, poivrez légèrement.
3. Déroulez votre pâte et coupez la en plusieurs parts égales. N’oubliez pas d’en réserver la moitié, afin de recouvrir vos préparations.
4. Disposez sur votre pâte vos dés de tomate ainsi que vos tranches de bacon.
5. Recouvrez le tout de gruyère râpé.
6. Refermez votre feuilleté à l’aide de vos parts de pâte, réservées précédement,  en prenant bien soin de presser les bords.
7. Une fois refermés, badigeonnez les d’un jaune d’ œuf, pour leur donner un aspect brillant et doré.
8. Enfournez pendant 15 minutes à 200°.

Bon Appétit!!!!

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• 1 poireau.
• 2 carottes.
• 6 filets de poulet.
• 6 tranches de jambon cru.
• Gruyère râpé.

Pour la marinade: (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
• 2 cuillères à café de paprika.
• 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive.
• Sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Préparez votre marinade en mélangeant vos ingrédients.
2. Émincez dans la longueur vos carottes et votre poireau. Réservez.
3. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos filets de votre marinade.
4. Découpez en deux votre filet sans séparer les deux morceaux afin d’obtenir une pièce plus fine et plus facile à étaler.
5. Disposez votre filet dans du film alimentaire et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplanissez le.
6. Disposez sur votre filet une tranche de jambon cru, vos lamelles de carotte et de poireau ainsi que votre fromage râpé.
7. A l’aide de votre film alimentaire, roulez sur lui même le poulet garni  afin d’obtenir une ballottine bien serrée.
8. Nouez les extrémités et plongez vos ballottines 20 minutes dans de l’eau bouillante.
9. Sortez vos ballottines et démoulez les.

   

    

    

    

    

    

    

Bon Appétit!!!

Vos Ballottines de poulet s’accompagnerons parfaitement avec des légumes, de la purée, des pâtes ou du riz …

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• 200 g de dés de jambon.
• 200 g de farine.
• 150g d’olives vertes dénoyautées.
• 100g de gruyère râpé.
• 4 œufs.
• 10 cl de lait.
• 1 sachet de levure chimique.(11g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Herbes de Provence.

RÉALISATION:

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un saladier, versez votre farine, votre levure. Battez vos œufs et incorporez les à votre farine.
3. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez le lait et l’huile d’olive. Remuez.
4. Coupez vos olives en deux.
5. Incorporez vos dés de jambon, votre gruyère vos herbes de Provence et vos olives à votre préparation. Mélangez à nouveau.
6. Disposez le tout dans un moule à cake beurré.
7. Enfournez à 180° pendant 45 minutes.

Idéal pour les apéros chics…

Bon Appétit!!!

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