Archives des mousse - Cuisine Malin https://www.cuisinemalin.fr/tag/mousse Recettes et Astuces Culinaires Fri, 10 Apr 2020 09:01:45 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://www.cuisinemalin.fr/wp-content/uploads/2012/12/El-Cuisine-Malin-150x150.png Archives des mousse - Cuisine Malin https://www.cuisinemalin.fr/tag/mousse 32 32 Mousse au Chocolat Malin https://www.cuisinemalin.fr/mousse-au-chocolat-malin https://www.cuisinemalin.fr/mousse-au-chocolat-malin#respond Fri, 19 Aug 2011 11:09:37 +0000 http://www.cuisinemalin.fr/?p=1321 INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)   200 Gr de Chocolat Noir à pâtisser. 6 Oeufs  (6 blancs et deux jaunes). 1 Pincée de sel.

L’article Mousse au Chocolat Malin est apparu en premier sur Cuisine Malin.

]]> INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)

Mousse-au-choco-malin. Cliquez pour Agrandir

 

  • 200 Gr de Chocolat Noir à pâtisser.
  • 6 Oeufs  (6 blancs et deux jaunes).
  • 1 Pincée de sel.
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
RÉALISATION:

 

  1. Séparez les blancs des jaunes.
  2. A l’aide d’un batteur, montez vos blancs en neige, et ajoutez y une pincée de sel. (faites le test, renversez votre récipient, les blancs ne doivent pas tomber)
  3. Cassez votre tablette de chocolat et faites fondre vos carrés de chocolat au bain marie. (voir astuce)
  4. Dés que votre chocolat est fondu, incorporez y 2 jaunes d’œufs. Remuez rapidement afin d’éviter de cuire les jaunes.
  5. Incorporez 1 cuillère à soupe de crème fraîche à votre chocolat, et remuez pour obtenir une préparation lisse.
  6. Mélangez délicatement votre chocolat à vos blancs en neige, et remuez avec une spatule en bois pour ne pas les briser.
  7. Disposez votre préparation dans des ramequins et entreposez au réfigérateur pendant 3 heures. 
Mousse-au-Chocolat-Malin. Cliquez pour Agrandir
Bon appétit!!!

L’article Mousse au Chocolat Malin est apparu en premier sur Cuisine Malin.

]]> https://www.cuisinemalin.fr/mousse-au-chocolat-malin/feed 0 Charlotte au Chocolat et Framboises https://www.cuisinemalin.fr/charlotte-au-chocolat-et-framboises https://www.cuisinemalin.fr/charlotte-au-chocolat-et-framboises#respond Wed, 10 Aug 2011 11:30:45 +0000 http://www.cuisinemalin.fr/?p=1246 Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin est un dessert familial, traditionnel et convivial.

L’article Charlotte au Chocolat et Framboises est apparu en premier sur Cuisine Malin.

]]> Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin

INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes)

  • 6 œufs.

    Dessert Charlotte au Chocolat et Framboise
    Charlotte au Chocolat et Framboises.                     Cliquez pour Agrandir
  • 1 Paquet de Biscuits à la Cuillère.
  • 200 Gr de Chocolat Noir à pâtisser.
  • 200 Gr de Framboises.
  • 20 Gr de sucre.
  • 2 cuillères à soupe de confiture de Framboises.
PRÉPARATION :
  1. Cassez vos œufs puis séparez les blancs des jaunes.
  2. Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie (voir astuce), ou par soucis de rapidité ,vous pouvez le faire fondre au micro-ondes. Pour ce faire, cassez vos carrées de chocolat, puis mettez les dans un récipient et ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau froide,et chauffez 1 minutes 40 à puissance maximale.
  3. Battez vos jaunes d’œufs, puis incorporez y votre chocolat.
  4. Dans un récipient, versez vos blancs, une pincée de sel et votre sucre.A l’aide d’un batteur, montez vos blancs. (faites le test, renversez votre récipient, puis  les blancs ne doivent pas tomber)
  5. Puis mélanger délicatement  vos blancs en neige à votre préparation au chocolat de sorte jusqu’à l’ obtention d’ une préparation homogène.
Pour le Dressage:
  1. Tapissez votre moule à gâteau de film alimentaire, puis disposez dans le fond et sur les contours vos biscuits à la cuillère.
  2. Commencez le dressage par une couche de confiture de framboises sur les biscuits du fond, puis une couche de mousse au chocolat, puis une couche de biscuits à la cuillère, une couche de framboises, une couche de chocolat, et enfin une couche de framboises.
  3. Terminez en saupoudrant votre dessert d’une fine couche de chocolat amer en poudre.
  4. Filmez votre préparation puis entreposez une heure au congélateur, ou 3 heures au réfrigérateur.
Bon Appétit !!!
Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin est un dessert familial, traditionnel et convivial.
Les gourmands ne vont pas pouvoir résister à la tentation. Tant de bonnes choses dans une seule recette.Rien ne sert de lutter, vous allez succomber, puis en redemander!!

L’article Charlotte au Chocolat et Framboises est apparu en premier sur Cuisine Malin.

]]> https://www.cuisinemalin.fr/charlotte-au-chocolat-et-framboises/feed 0