• 8 tranches de pain de mie.
• 1 aubergine.
• 250 g de brousse( ou de faisselle).
• 20 cl de sauce tomate.
• Sel, poivre.
• Huile d’olive.
  

RÉALISATION :

1. Lavez et coupez en rondelles de 5 mm d’épaisseur vos aubergines, arrosez les d’un filet d’huile d’olive.
   
2. Faites les cuire au four en papillote pendant 15 minutes à 200°C.
3. Profitez de la chaleur du four pour réchauffer et faire légèrement dorer vos tranches de pain.
4. Découpez  et donnez une forme circulaire à vos tranches de pain.
5. Superposez 1 tranche de pain, 1 rondelle d’aubergine,1 cuillère à soupe de sauce tomate, 1 rondelle d’aubergine, et terminez par 1 couche de brousse. Salez, poivrez.
6. Entreposez au frais pendant minimum 1 heure. A déguster frais.
7. A la sortie du réfrigérateur, arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
   

Bon Appétit!!!

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• 1 chou.
• 1 oignon.
• 2 poivrons rouges.
• 3 tomates.
• 2 pomme de terre.
• 1 salade.
• Sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Épluchez vos légumes, puis découpez les en gros cubes.
2. Plongez les dans une marmite et couvrez d’eau à hauteur.
3. Laissez bouillir une demi heure.
4. Passez vos légumes au mixeur. Assaisonner selon vos préférences…

Bon Appétit!!!

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Pour la Soupe Potiron Malin:

• 1/2 potiron.
• 1 cube de bouillon de légumes.
• 20 cl de crème fraîche.
• 10 gr de beurre.
• Sel, poivre.

1. Otez la peau du potiron.(Attention les doigts)
2. Coupez grossièrement votre potiron en gros dès. 
3. Faites fondre le beurre dans votre marmite, et ajoutez y vos dés de potiron. Laissez revenir 3 à 4 minutes, salez et poivrez.
4. Couvrez d’eau à hauteur, et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
5. Pendant ce temps, préchauffez votre four 10 minutes à 200°.
6. Disposez votre parmesan râpé dans un cercle de cuisine.
7. Saupoudrez de graine de sésame avant d’enlever le cercle.
8. Laissez cuire environ 5 minutes au four. Votre tuile de parmesan malin est prête.
9. Otez votre potiron du feu et passez le au mixeur.
10. Dressez en ajoutant une pointe de crème fraîche pour apporter de l’onctuosité et de la douceur à votre préparation.

Bon Appétit!!!  Joyeux Halloween!!!

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