Quand viennent les beaux jours, il arrive tout naturellement dans nos repas en famille et entre amis.

Genereux, c’est avant tout un instant de partage.

INGRÉDIENTS pour l’aïoli: (pour 6 personnes)

• Sel, poivre (une demie cuillère à soupe de chaque).
• 1 cuillère à café de Vinaigre.
• 2 jaunes d’œuf.
• 1 cuillère à soupe de Moutarde.
• 3 Gousses d’ Ail.
• 30 cl d’huile d’Olive.

ACCOMPAGNEMENT:

• 800 gr de poisson (morue dessalée ou cabillaud)
• 6 Carottes
• 6 Pommes de terre
• 1 Petit Choux fleur,
• 1 Petit Brocoli
• 400 gr d’ haricots verts
• 6 œufs.

RÉALISATION :

Aïoli:

1. Épluchez vos gousses d’Ail. Passez les dans un Presse Ail puis réservez.
2. Dans un saladier, mettre le Sel, le Poivre et le Vinaigre. ( le vinaigre va dissoudre le sel et le poivre)
3. Ajoutez une cuillère à soupe de Moutarde.
4. Ajoutez le jaune d’œuf et l’ail précédemment réservé.
5. Mélangez le tout avec douceur (délicatement).
6. Versez l’huile d’ Olive et commencez à l’aide d’un fouet a monter l’ Aïoli (Mettre l’ huile très doucement pour ne pas faire retomber)

Accompagnement:

Faites cuire 6 œufs durs.

Faites bouillir de l’eau dans un fait tout, ajoutez du gros sel du laurier, du fenouil, un brin de thym,et déposez y délicatement votre poisson.

Laissez le frémir à feux doux pendant 10 minutes, puis réservez le.

Faites à nouveau bouillir de l’eau dans un fait tout, ajoutez du gros sel et faites y cuire vos carottes, pommes de terre, choux fleur, brocoli, haricots verts et laissez les cuires pendant 15 minutes.

Merci mon Jojo!!

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Pour un repas simple, bon et rapide d’exécution cette Purée de Carottes et Pommes de Terre cuisson au Micro-ondes est idéale.

En à peine quinze minutes vous allez régaler toute la famille.

INGRÉDIENTS : (pour environ 6 personnes)

•  6 grosses Pommes de terre.
• 3 grosses carottes.
•  1 grosse noisette de beurre.
• 1 pincée de sel /poivre /noix de muscade.
• 1 filet d’huile d’olive

RÉALISATION :

1. Lavez vos carottes et pommes de terre.
2. Épluchez vos carottes et coupez les en fines rondelles.
3. Versez dans un récipient adapté au micro-ondes (cuisson vapeur), l’équivalent d’un verre d’eau de 20 cl, puis ajoutez vos pommes de terre et carottes et une pincée de sel puis fermez votre récipient.
4. Faites cuire vos légumes pendant 12 minutes (vérifiez à mi-cuisson  vos légumes afin d’adapter le temps de cuisson si nécessaire )
5. Une fois la cuisson des carottes et pommes de terre terminée, ôtez la peau vos pommes de terre, puis écrasez au presse purée ou à la fourchette vos légumes
6. Afin de lisser votre purée, incorporez à votre préparation, un filet d’huile d’olive ou une grosse noisette de beurre, 20 cl de crème fraîche liquide, et remuez jusqu’à obtention de la consistance d’une purée.
7. Salez et poivrez le tout, vous pouvez déguster votre purée accompagnée d’une viande, ou de jambon pour les tous petits.

Les petits comme les grands vont adorer cette Purée de Carottes et Pommes de Terre cuisson au Micro-ondes.

Tous les moyens sont bons pour parvenir à faire manger des légumes aux enfants

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INGRÉDIENTS : (pour environ 6 personnes)

• lasagnes fraîches
• 3 carottes
• 1 oignon
• 3 champignons de Paris
• 1/2 céleri
• 1 petite courgette
• 300 g de lardons ou de jambon en dés
• gruyère
• 1 bouillon cube
• 1/2 l de lait
• 45 g de farine
• 45 g de beurre

RÉALISATION :

1. Préchauffez le four th.5 (150ºC).
2. Faîtes une sauce béchamel avec le lait, la farine et le beurre.
3. Coupez tous les légumes en petits dés et faîtes-les dorer dans une poêle avec les lardons pendant 15 min.
4. En fin de cuisson, ajoutez le bouillon cube et mélangez.
5. Dans un plat à lasagnes, déposez une petite quantité de légumes au fond. Mélangez la sauce béchamel avec les légumes et les lardons.
6. Mettez dans le plat en alternance les pâtes et la sauce aux légumes. Terminez par une couche de sauce.
7. Recouvrez avec du gruyère et enfournez pendant 30 à 40 min selon le plat utilisé.
   

Vous n ‘imaginiez pas avoir autant de légumes sous les plaques de la recette des Lasagnes aux légumes Rapido Malin, et pourtant.

Mêlant la fraîcheur des légumes verts et le plaisir de la béchamel, le tout prêt en un temps record, pour un plat fait maison, cette préparation est faites pour vous.

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• Pâte à tarte feuilletée.
• 1 oignon.
• 350 g de viande hachée.
• 25 cl de sauce tomate.
• 1 carotte.
• 100 g de mozzarella.
  
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence.
• huile d’olive.
• Sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four à 180° pendant 10 minutes.
2. Étalez votre pâte feuilletée et découpez des rectangles de la taille de votre choix.
3. Découpez vos oignons, votre mozzarella et votre carotte en fines lamelles.
4. Faites revenir vos oignons dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes.
5. Ajoutez vos carottes pendant 2 minutes.
6. Retirez votre poêle du feu et incorporez votre viande hachée. Salez, poivrez.
7. Faites saisir votre viande 2 minutes et ajoutez ensuite la sauce tomate et les herbes de Provence, laissez mijoter pendant 20 minutes.
8. Enfournez vos rectangles de pâte feuilletée durant 2 minutes. Dés que la pâte gonfle, disposez un plat sur le dessus pour que vos rectangles gardent leur aspect aplati et laisser cuire encore 3 minutes environ.
9. Une fois votre pâte dorée, sortez la du four et commencez le dressage:

   

Bon Appétit!!!

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• 250 g de riz.
• 200 g de viande hachée.
• 2 oignons.
• 1 carotte.
• 1/2 poivron rouge, vert, jaune.
• 4 cuillères à soupe de coulis de tomate.
• Coriandre.
• Cumin.
• Piment d’ Espelette.
• Farine.
• 50 g de Gruyère rapé.
• Chapelure.
• 3 jaunes œufs.
• 1 œuf entier.

RÉALISATION:

1. Faites cuire votre riz et laissez le refroidir 10 minutes. Incorporez le fromage rapé et 1 œuf. Salez, poivrez, mélangez bien et préservez.
2. Hachez finement vos oignons. Coupez en tous petit dés vos poivrons et votre carotte.
3. Faites revenir vos oignons. Une fois dorés, ajoutez vos légumes,vos épices et faites revenir le tout 15 minutes à feu doux.
4. Incorporez votre viande et votre coulis de tomate. Faites mijoter jusqu’à absorption totale de la sauce tomate.
   
5. Formez une boule avec le riz. Au centre, creusez un trou avec une petite cuillère et fourrez l’intérieur avec votre préparation.
6. Refermez votre boule avec votre riz et roulez la dans la farine, puis dans vos jaunes d’œufs et enfin dans la chapelure.
7. Versez un fond d’huile dans votre poêle et faites frire vos boulettes pendant 2 minutes, en prenant bien soin de toujours les retourner pour dorer l’intégralité de la chapelure.(Vous pouvez utiliser un papier absorbant pour ôter le surplus d’huile)

Idéal avec une salade, vos spice balls sauront surprendre vos invités jusqu’à ce qu’ils découvrent ce qui se cache à l’intérieur…

Bon appétit!!!

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• 2 courgettes.

  

• 2 carottes.
• 250g de riz.
• 350g de viande hachée.
• Sauce soja.
• Grains de sésame.

RÉALISATION:

1. Épluchez en fines lamelles vos courgettes et carottes.
2. Portez de l’eau à ébullition faites cuire votre riz. 2 minutes avant la fin de cuisson du riz, plongez vos légumes
3. Égouttez le riz et séparez les légumes.
4. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile, faites saisir pendant 3 minutes votre viande en la remuant.
5. Ajoutez 2 cuillères de sauce soja, remuez, baisser le feu, ajoutez vos tagliatelles de légume à la viande hachée, remuez et ajoutez de nouveau 3 cuillères de sauce soja.
6. Terminez enfin en parsemant quelques grains de sésames.

Dressez votre assiette en commençant par le riz, puis la viande hachée et enfin vos tagliatelles de légume.

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• 1 carotte.

  

• 1/2 oignon.
• 250 g de riz.
• Huile.
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. Coupez votre carotte très finement.
2. Faites de même avec votre oignon.
3. Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans le fond de votre casserole.
4. Une fois chaude, intégrez votre oignon et votre carotte en remuant pendant 3 à 4 minutes.
5. Lorsque vos oignons commencent à brunir, versez votre riz directement dans la casserole.( bien mélanger)
6. Quand votre riz revêt un aspect « transparent », versez 2 verres d’eau dans votre mélange.(voir Astuces)
7. Salez, poivrez, bien remuez et recouvrir jusqu’à la disparition totale de l’eau. (vous pouvez bien sur rajoutez un peu d’eau à votre convenance)

Bon appétit!!!

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Recettes:

1

– Pressez un citron.

– Avec un économe, épluchez des lamelles de carotte.

– Faites mariner les lamelles de carotte dans le jus de citron pendant 1 heure environ.

2

Versez une petite brique de coulis de tomate dans un bol.

Ajoutez une gousse d’ail hachée et quelques feuilles de basilic finement ciselées.

Salez, poivrez, rajoutez un soupçon d’origan et un filet d’huile d’olive.

Mélangez le tout et réservez au frigo environ 1 heure.

3

Égouttez bien votre faisselle et incorporez y une demi gousse d’ail préalablement mixée.

Salez, poivrez, rajoutez une goute d’huile d’olive pour parfumer.

4

Épluchez votre avocat, le réduire en purée.

incorporez y quelques gouttes de jus de citron (très peu).

5

Superposez dans votre verrines vos lamelles de carottes, puis votre purée d’avocat, votre faisselle, le coulis de tomate.

Vous pouvez modifier l’ordre de dressage de la verrine selon vos envies artistiques.

Bon appétit !!!

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