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Génoise rapide facile et inratable

Cuisine Malin — Thu, 22 Dec 2022 15:12:05 +0000

Recette de la Génoise ultra facile et rapide..

Voici la méthode simplifiée pour petits & grands permettant d’obtenir une Génoise de qualité professionnelle.

En simplement quelques étapes, vous serez capable de réaliser les plus grands desserts sans robot.

Bien sur , l’ exemple si dessous est nature mais les plus gourmands adapteront au chocolat.

Génoise rapide facile et inratable

Ingrédients:

4 œufs
125 gr de sucre
125 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
beurre pour le moule

Réalisation:

Dans un saladier versez votre sucre et ajoutez y vos œufs, battez le tout au fouet ou au batteur électrique et incorporez y petit à petit votre farine et levure tout en continuant à remuer.
Vous devez obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
Versez immédiatement votre préparation dans un moule que vous aurez préalablement beurré et enfournez pendant 20 minutes à 180°.
A la sortie du four laissez refroidir pendant 15 minutes avant de démouler.
Attendez que le gâteau soit froid avant de le couper et de la garnir.

La réalisation de cette génoise est facile, rapide et inratable. Avec cette préparation, vos gâteaux seront réussis.

Confitures, pates à tartiner, nature, cette génoise sera la base de vos plaisirs gourmands.

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Tarte aux Framboises

Cuisine Malin — Sun, 04 Sep 2011 12:13:27 +0000

INGRÉDIENTS : ( pour 6 personnes)

Tarte aux Framboises Cuisine Malin. Cliquez Pour Agrandir

1 Pâte à tarte sablée.(Voir Astuce)
500 gr de Framboises.

Pour la Crème Pâtissière à la poudre de Noisette:

50 cl de lait.
3 jaunes d’œufs.
2 Cuillères à soupe de poudre de noisette.
2 Cuillères à soupe de Farine.
5 Cuillères à soupe de sucre en poudre.
1 Gousse de Vanille.

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 180° pendant 10 minutes.
Étalez votre pâte sablée et découpez des cercles de la taille de votre choix, de sorte à obtenir 6 petites tartes par personne.
Enfournez-les durant 2 minutes. Dés que la pâte gonfle, disposez un plat sur le dessus pour que vos cercles gardent leur aspect aplati et laissez cuire encore 3 minutes environ.
Otez vos les du four, et laissez les refroidir, pendant ce temps la, réalisez la crème pâtissière et pour ce faire, cassez vos œufs en séparant les jaunes des blancs.
Battez vos jaunes à l’aide d’un fouet et ajoutez y le sucre en poudre, battez à nouveau et incorporez votre farine, vous devez alors obtenir une texture lisse et sans grumeau, enfin ajoutez votre poudre de noisette et remuez à nouveau.
Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l’intérieur de la demi-gousse à l’aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines.
Faites bouillir la moitié de votre lait et ajoutez y vos graines de vanilles, ainsi que les gousses.
Une fois que le lait commence à bouillir ôtez les gousses de vanilles puis incorporez votre préparation à base de sucre et de jaunes d’œufs dans votre lait et remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Dés que la texture devient épaisse rajoutez le restant de votre lait et remuez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte bien crémeuse, puis laissez la refroidir et entreposez là au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dressez vos tartelettes au dernier moment en badigeonnant votre pâte de crème pâtissière, et garnissez le dessus de framboises.

Tartelette aux Framboises Cuisine Malin. Cliquez pour Agrandir

Bon Appétit!!!

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Tarte aux Mûres

Cuisine Malin — Fri, 26 Aug 2011 11:35:31 +0000

INGRÉDIENTS : ( pour 6 personnes)

Tarte aux Mûres Cuisine Malin - Cliquez pour Agrandir

1 Pâte à tarte sablée. (voir Astuce)
500 gr de Mûres.

Pour la Crème Pâtissière:

50 cl de lait.
3 jaunes d’oeufs.
2 Cuillères à soupe de Farine.
5 Cuillères à soupe de sucre en poudre.
1 Gousse de Vanille.

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 180° pendant 10 minutes.
Étalez votre pâte sablée et découpez des cercles de la taille de votre choix, de sorte à obtenir 6 petites tartes par personne.
Enfournez les durant 2 minutes. Dés que la pâte gonfle, disposez un plat sur le dessus pour que vos cercles gardent leur aspect aplati et laissez cuire encore 3 minutes environ.
Otez les du four, et laissez les refroidir, pendant ce temps la, réalisez la crème pâtissière et pour ce faire, cassez vos oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Battez vos jaunes à l’aide d’un fouet et ajoutez y le sucre en poudre, battez à nouveau et incorporez votre farine, vous devez alors obtenir une texture lisse et sans grumeau.
Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l’intérieur de la demi-gousse à l’aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines.
Faites bouillir la moitié de votre lait et ajoutez y vos graines de vanilles, ainsi que les gousses.
Une fois que le lait commence à bouillir ôtez les gousses de vanilles puis incorporez votre préparation à base de sucre et de jaunes d’oeufs dans votre lait et remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Dés que la texture devient épaisse rajoutez le restant de votre lait et remuez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte bien crémeuse, puis laissez la refroidir et entreposez là au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dressez vos tartelettes au dernier moment en badigeonnant votre pâte de crème pâtissière, et garnissez le dessus de mûres.

Bon Appétit!!!

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