• 1 poireau.
• 2 carottes.
• 6 filets de poulet.
• 6 tranches de jambon cru.
• Gruyère râpé.

Pour la marinade: (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
• 2 cuillères à café de paprika.
• 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive.
• Sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Préparez votre marinade en mélangeant vos ingrédients.
2. Émincez dans la longueur vos carottes et votre poireau. Réservez.
3. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos filets de votre marinade.
4. Découpez en deux votre filet sans séparer les deux morceaux afin d’obtenir une pièce plus fine et plus facile à étaler.
5. Disposez votre filet dans du film alimentaire et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplanissez le.
6. Disposez sur votre filet une tranche de jambon cru, vos lamelles de carotte et de poireau ainsi que votre fromage râpé.
7. A l’aide de votre film alimentaire, roulez sur lui même le poulet garni  afin d’obtenir une ballottine bien serrée.
8. Nouez les extrémités et plongez vos ballottines 20 minutes dans de l’eau bouillante.
9. Sortez vos ballottines et démoulez les.

   

    

    

    

    

    

    

Bon Appétit!!!

Vos Ballottines de poulet s’accompagnerons parfaitement avec des légumes, de la purée, des pâtes ou du riz …

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• 4 Filets de poulet.
• 8 Feuilles de bricks.
• 200 g de Brousse.
• Pomme Granny Smith.
• ciboulette
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. préchauffez votre four 10 minutes à 200°.
2. Découpez en tout petits dés vos filets de poulet et votre pomme Granny Smith.
3. Faites revenir vos dés de poulet 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile, salez et poivrez.
4. Dans un petit saladier, mélangez le poulet avec la brousse, et incorporez vos dés de pomme et la ciboulette, salez,  poivrez à nouveau.
5. Superposez vos 2 feuilles de brick l’une sur l’autre.
6. Humectez les bords avec un jaune d’œuf ou de l’eau; Disposez votre préparation à l’extrémité de vos feuilles de brick et roulez les.
   
7. mettez votre aumônière au four 8 minutes à 200°.

Cette entrée est idéale pour accompagner une bonne salade.

Bon appétit!!!

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• 6 filets ou pilons de poulet.
• 3 carottes.
• 2 oignons.
• 1 pomme de terre.
• 1 pomme Granny Smith.
• 2 cuillères à soupe de curry.
• 40 cl de lait de coco.
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. Epluchez vos carottes, oignons, pomme de terre et pomme Granny Smith.
2. Ciselez finement vos oignons, Coupez en très petits dès vos carottes, pomme de terre et pomme Granny Smith.
3. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile et faites revenir à feu vif vos oignons pendant 5 minutes.
4. Une fois dorés, ajoutez le poulet et faites le revenir 5 minutes. Salez, poivrez.
5. Ajoutez vos dès de pomme de terre, carottes et pomme Granny Smith. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de curry.
6. Faites revenir le tout 5 minutes puis incorporez votre lait de coco.
7. Laissez mijoter le tout pendant 30/35 minutes à feu moyen.

Bon appétit!!!

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