Poulet coco exotique

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)

• 6 filets ou pilons de poulet.
• 3 carottes.
• 2 oignons.
• 1 pomme de terre.
• 1 pomme Granny Smith.
• 2 cuillères à soupe de curry.
• 40 cl de lait de coco.
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. Epluchez vos carottes, oignons, pomme de terre et pomme Granny Smith.
2. Ciselez finement vos oignons, Coupez en très petits dès vos carottes, pomme de terre et pomme Granny Smith.
3. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile et faites revenir à feu vif vos oignons pendant 5 minutes.
4. Une fois dorés, ajoutez le poulet et faites le revenir 5 minutes. Salez, poivrez.
5. Ajoutez vos dès de pomme de terre, carottes et pomme Granny Smith. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de curry.
6. Faites revenir le tout 5 minutes puis incorporez votre lait de coco.
7. Laissez mijoter le tout pendant 30/35 minutes à feu moyen.

Bon appétit!!!