Petits Biscuits au Café et Mascarpone

sushi — Mon, 30 Mar 2020 08:05:48 +0000

Voici donc la recette de la verrine dessert Petits Biscuits au Café et Mascarpone:

Encore un dessert par Cuisine Malin. Cette gourmandise qui nous attire toujours vers la valeur sure du chocolat sous toutes ces formes.

Et quoi de mieux que de succomber à la tentation!!!

INGRÉDIENTS ( pour 6 verrines):

50 cl de café froid
8 biscuits par verrine, biscuits type Pépitos ou Granola (soit 48 en tout)
400 gr de Mascarpone
5 jaunes d’œufs
100 gr de sucre en poudre

RÉALISATION:

Versez votre café froid dans une assiette creuse et faites y tremper vos biscuits pendant quelques minutes le temps qu’ils en soient imprégnés.
Dans un récipient, versez le sucre, le mascarpone et vos jaunes d’œufs, puis mélangez le tout afin d’obtenir une préparation onctueuse.
Dans le fond de votre verrine, disposez à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, votre préparation sur laquelle vous alternez à chaque fois, une couche de crème et 2 Pépitos ou Granolas.
Mettez vos verrines au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Au moment de déguster, versez sur le dessus des verrines l’équivalent d’une cuillère à soupe de café froid.

Le dessert est un instant particulier qui scelle le repas et nous offre un moment de relâchement et de détente que l’ on s’autorise.

Les petits biscuits au café et mascarpone de Cuisine Malin font partis des plaisirs simples du quotidien,

qui nous aident à nous rendre compte à quel point,il est important de se faire du bien.

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Charlotte au Chocolat et Framboises

Cuisine Malin — Wed, 10 Aug 2011 11:30:45 +0000

Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin

INGRÉDIENTS : ( pour 8 personnes)

6 œufs.
Charlotte au Chocolat et Framboises. Cliquez pour Agrandir
1 Paquet de Biscuits à la Cuillère.
200 Gr de Chocolat Noir à pâtisser.
200 Gr de Framboises.
20 Gr de sucre.
2 cuillères à soupe de confiture de Framboises.

PRÉPARATION :

Cassez vos œufs puis séparez les blancs des jaunes.
Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie (voir astuce), ou par soucis de rapidité ,vous pouvez le faire fondre au micro-ondes. Pour ce faire, cassez vos carrées de chocolat, puis mettez les dans un récipient et ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau froide,et chauffez 1 minutes 40 à puissance maximale.
Battez vos jaunes d’œufs, puis incorporez y votre chocolat.
Dans un récipient, versez vos blancs, une pincée de sel et votre sucre.A l’aide d’un batteur, montez vos blancs. (faites le test, renversez votre récipient, puis les blancs ne doivent pas tomber)
Puis mélanger délicatement vos blancs en neige à votre préparation au chocolat de sorte jusqu’à l’ obtention d’ une préparation homogène.

Pour le Dressage:

Tapissez votre moule à gâteau de film alimentaire, puis disposez dans le fond et sur les contours vos biscuits à la cuillère.
Commencez le dressage par une couche de confiture de framboises sur les biscuits du fond, puis une couche de mousse au chocolat, puis une couche de biscuits à la cuillère, une couche de framboises, une couche de chocolat, et enfin une couche de framboises.
Terminez en saupoudrant votre dessert d’une fine couche de chocolat amer en poudre.
Filmez votre préparation puis entreposez une heure au congélateur, ou 3 heures au réfrigérateur.

Bon Appétit !!!

Charlotte au Chocolat et Framboise par Cuisine Malin est un dessert familial, traditionnel et convivial.

Les gourmands ne vont pas pouvoir résister à la tentation. Tant de bonnes choses dans une seule recette.Rien ne sert de lutter, vous allez succomber, puis en redemander!!

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Petits Biscuits au Café et Mascarpone

INGRÉDIENTS ( pour 6 verrines):

RÉALISATION:

Charlotte au Chocolat et Framboises