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Offrez vous un dépaysement assuré grâce à cette fiche recette très facile et rapide à réaliser:

INGRÉDIENTS : (pour 8 personnes)

• 8 Tranches de Pain de Campagne.
• 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive.
• 1 gousse d’Ail.
• 4 Tomates.
• 4 Olives noires dénoyautées (facultatif)
• 8 Tranches de Jambon Ibérique.

RÉALISATION :

1. Découpez de belles tranches épaisses de pain de Campagne.
2. lavez, mondez, épépinez vos tomates.
3. Mettez les dans un saladier, écrasez les de sorte à obtenir une purée, incorporez l’huile d’olive, remuez, salez et poivrez.
4. Enfournez quelques minutes vos tranches de pain pour les faire griller, (selon l’épaisseur les passer directement au grille pain).
5. Épluchez votre gousse d’Ail et coupez la 2, puis frottez la sur vos tranches de pain.
6. Coupez en lamelles vos olives noires dénoyautées.
7. Disposez sur vos tranches votre concassé de tomate, votre jambon et quelques copeaux d’olives noires dénoyautées.
8. Versez un filet d’ huile d’olive sur votre bruschetta avant de déguster.

Le must de l’été, au saveur hispanique.

¡ Buen provecho !

Du pain frotté avec de la tomate, et c’est le début d’un voyage.

Traversant les Pyrénées, il suffit de fermer le yeux pour s’évader, profiter des plaisirs simples et accessibles à tous.

Pan con Tomate saveur d’Espagne par Cuisine Malin.

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• 500 Gr de Pâtes.

  

• 2 boites de thon au naturel (2 x 140gr net).
• 1 poivron vert.
• 1 poivron jaune.
• 1 poivron rouge.
• 1 concombre.
• 80 Gr d’olives noires.

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• 1 pâte feuilleté.
• 1 courgette.
• 70 g de fêta ou mozzarella.
• 10 olives noires dénoyautés.
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence.
• 1 cuillère à café d’huile d’olive.
• 1 jaune d’ œuf.

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four à 220° pendant 10 minutes.
2. Découpez des minis carrés dans votre pâte feuilleté. Réservez les.
3. Coupez votre courgette en tout petit dés, ainsi que vos olives. Dans une poêle chaude, versez une cuillère d’huile d’olive et 1 cuillère à café d’herbes de Provence, puis faites revenir vos dés de courgettes et d’olives environ 3 minutes.
4. Hors du feu, ajoutez votre fêta et vos olives.
5. Répartissez votre garniture sur vos carrés de pâte.
6. Refermez votre feuilleté à l’aide de vos carrés restant, réservées précédemment,  en prenant bien soin de presser les bords.
7. Une fois refermés, badigeonnez les d’un jaune d’œuf, pour leur donner un aspect brillant et doré.
8. Enfournez pendant 15 minutes à 200°.

Bon Appétit!!!

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• 800 g  de poulet.
• 400 g de riz.
• 6 carottes.
• 2 oignons.
• 1 bouteille de vin rouge.
• 4 cuillères à soupe de farine.
• 2 cuillères à soupe d’ herbes de Provence.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 100 g de lardons ou bacon.
• 80 g d’olives noires.
• Sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Découpez vos filets de poulets en gros cubes.
2. Faites mariner votre poulet dans le vin et les herbes de Provence pendant 5 heures.
3. Émincez vos oignons et faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.
4. Otez le poulet de votre marinade, et faites le dorer pendant 5 minutes avec vos oignons, puis réservez votre préparation.
5. Dans votre « fait-tout », versez votre vin et 4 cuillères à soupe de farine. Délayer et faites chauffer pendant 5 minutes.
6. Ajoutez 40 cl d’eau et incorporez vos carottes préalablement épluchées et taillées en fines rondelles.
7. Incorporez votre poulet et vos oignons, vos lardons, vos olives et faites mijoter le tout à feu doux durant 1 heure.
8. Salez, poivrez.
9. 1/4 d’heure avant la fin, lancez la cuisson de votre riz.

Vous pouvez aussi accompagner votre Gardianne de poulet avec des Pommes de terre.

Bon Appétit!!!

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• 600 g de poulet.

  

• 1 oignon.
• 60 g d’olives dénoyautées préalablement rincées à l’eau claire.
• Huile, sel, poivre.
• Gingembre et cumin moulus.

RÉALISATION:

1. Pelez et épluchez un oignon. Coupez le en lamelles.
2. Dans une poêle chaude, faites revenir dans un filet d’huile vos oignons.
3. A peine dorés, ajoutez votre poulet, salez et poivrez. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile afin que votre poulet dore lui aussi.
4. Ajoutez une cuillère à café de cumin et une demie cuillère à café de gingembre.
5. Incorporez au fur et à mesure de la cuisson 20 cl d’eau, afin d’obtenir un jus savoureux.
6. Rectifiez l’assaisonnement selon votre gout et laissez mijoter 20 minutes.(n’oubliez pas de remuer)
7. cinq minutes avant la fin incorporez les olives vertes à votre préparation.

Bon Appétit!!!

En accompagnement de votre riz, pommes de terre, pâtes, polenta.

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