La Recette des Oreillettes Faciles par Cuisine Malin.

Entre les Churros et la navette provençale, les oreillettes font parties de nos traditions.

 INGRÉDIENTS : (≈ 8 pièces)

• 500 g de farine.
• 3 grosses cuillères à soupe de sucre fin.
• 125 g de beurre. (laissez ramollir à température ambiante.)
• 3 œufs.
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger.
• 1 pincée de sel.

RÉALISATION :

1. Sur un plan de travail, mettre la farine, faire un puits et y mettre les 3 œufs, le sel, le sucre, le beurre fondu et la fleur d’oranger.
2. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une boule souple. (Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine jusqu’à trouver la bonne consistance.)
3. Laissez reposer la pâte au moins une heure.
4. Après le temps de repos, abaissez au rouleau à pâtisserie. Étalez très fin.
5. Donnez la forme souhaitée à vos oreillettes en les coupant en losange ou en rectangle.
6. Plongez vos oreillettes une à une dans un bain d’huile chaude. (soyez vigilent.)
7. Faites les dorer légèrement des deux cotés. Égouttez les sur du papier absorbant.
8. Avant de servir, saupoudrez de sucre fin ou de sucre glace.

Bon Appétit!!!

Olé mi Maria

La Recette des Oreillettes Faciles par Cuisine Malin, une fiche cuisine supplémentaire à tester d’urgence.

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Le secret de ces petites cannes torsadées enfin dévoilé!!

Vous ne pouvez plus attendre, nous passons à la préparation:

INGRÉDIENTS : (pour 12 sacristains)

• 2 Pâtes à tarte feuilletées.
• 1 poignée d’Amandes effilées.
• 1 poignée de pépites de chocolat ou de chocolat concassé.
• 2 blancs d’ œufs.
• 120 de sucre glace.

RÉALISATION :

1. Préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes.
2. Démoulez et étalez vos pâtes feuilletées.
3. Pendant ce temps, versez vos blancs d’œufs dans un saladier et commencez à les battre.
4. Dés que les blancs commencent à monter, incorporez petit à petit votre sucre glace, et fouettez la préparation jusqu’à obtention d’une crème épaisse et homogène.
5. Dés que la crème a épaissi, étalez en une couche épaisse sur votre pâte feuilletée, et saupoudrez la crème de vos pépites de chocolat et de vos amandes.
6. Recouvrez le tout de votre deuxième pâte.
7. A l’aide d’un couteau, découpez votre pâte en bandes de 8 cm de longueur , puis coupez les en 2.
8. Tournez vos bandes de pâte sur elles même de sorte a former des nœuds sur toute la longueur.
9. Disposez les sur du papier sulfurisé.
10. Enfournez pendant 25 minutes à 200°.
11. A la sortie du four saupoudrez une nouvelle fois vos Sacristains de sucre glace.

Bon Appétit!!!

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