Ingrédients (pour 6 toasts):

• 6 tranches de pain de mie
• 200 gr de tranches de Saumon fumé 
• 200 gr de fromage frais
• 2 Avocats
• Aneth
• sel, poivre.

Réalisation :

1. Ciselez finement votre Aneth et incorporez la à votre fromage frais, salez et poivrez selon votre convenance.
2. Coupez en deux votre avocat, ôtez le noyau à l’aide de votre couteau.
3. Passez une cuillère entre la chair de l’avocat et la peau pour dégagez doucement l’intégralité de la chair, puis découpez des tranches.
4. Étalez sur votre pain de mie une bonne cuillère à soupe de votre préparation de fromage frais aneth.
5. Disposez dessus vos tranches d’avocats et recouvrez le tout de votre saumon fumé.
6. Terminez en badigeonnant votre saumon d’une dernière couche de fromage frais à l’Aneth.
7. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive.

Les saveurs du fromage frais et aneth se marient à la perfection avec le saumon et l’avocat.

Petit Toast équilibré, frais et léger à déguster sans culpabiliser.

Petit toast facile à réaliser en 3 minutes, parfait pour les fêtes de noël et réveillon.

Vous  pouvez également remplacer l’Aneth par du concombre (Tsatziki).

Toast Saumon Avocat Aneth et Fromage frais Toast réveillon

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Salade Fraîcheur en cube du soleil par Cuisine Malin,innovante présentation pour une explosion de fraîcheur et de gout.

Cette Salade ne tourne pas rond.

Rapide, sans prise de tête.

Faite ressortir la saveur craquante des légumes en leur donnant un aspect rectangulaire.

INGRÉDIENTS : (4 personnes)

• 6 tomates.
• 2 pommes de terre.
• 2 avocats.
• 125 g de mozzarella.
• 1 petite échalote. (ou oignon ou cébette)
• quelques olives noires.
• Huile d’olive.
• Sel, poivre.

RÉALISATION :

1. Lavez et plongez dans l’eau bouillante salée vos pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps là, épluchez et hachez finement votre échalote. Réservez la.
3. Lavez, épépinez et coupez en dés vos tomates. Réservez les.
4. Épluchez et coupez en dès vos avocats. Réservez les.
5. Égouttez et coupez en dés votre boule de mozzarella.
6. Une fois cuite, plongez les pommes de terre dans l’eau froide pendant 10 minutes.
7. Épluchez les et coupez les en petits dés.
8. Dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients, ainsi que les olives noires. Salez, poivrez. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive ou accompagné d’une Vinaigrette Malin.

Bon Appétit!!!

Salade Fraîcheur en cube du soleil par Cuisine Malin

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• 50 g de carottes râpées.
• 1 avocat.
• 4 cuillères à soupe de Brousse. (fromage de chèvre)
  
• Huile d’olive.
• Ail.
• Fleur de sel.
• Paprika.
• Thym.
• Citron.
• Sel, poivre.
  

RÉALISATION:

1. Hachez une demi gousse d’ail. Épluchez et mixez votre avocat.(voir Astuce)
   
2. Arrosez vos carottes d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
3. Écrasez votre Brousse et assouplissez la avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez votre demi gousse d’ail hachée et le thym. Mélangez bien, salez, poivrez.
4. Arrosez votre purée d’avocat d’un léger filet de jus de citron et d’une cuillère à café de paprika. Salez, poivrez.
5. Il ne vous reste plus qu’a dressez votre verrine, en commençant par les carottes, puis en superposant des couches de Brousse et de guacamole.

Bon appétit!!!

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Votre guacamole est prêt.

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• 1 pomme de terre.

  

• 1 Avocat.
• Crème fraiche.
• Ail, sel, poivre.
• Citron
  
• 1 boite de thon.

RÉALISATION:

1. Immerger une pomme de terre dans de l’eau bouillante pendant 20-25 minutes. Réduisez la en purée.
2. Épluchez votre avocat et réduisez le lui aussi en purée. Arrosez le tout de quelques gouttes de citron.
3. Mélanger votre purée de pomme de terre à votre thon, salez, poivrez.
4. Pour assouplir, ajoutez 2 cuillères a café de crème fraiche. Bien remuer.
5. Dressez votre verrine: votre purée de thon, une couche de crème fraiche, une couche de guacamole, et ainsi de suite…

Bon appétit!!!

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Recettes:

1

– Pressez un citron.

– Avec un économe, épluchez des lamelles de carotte.

– Faites mariner les lamelles de carotte dans le jus de citron pendant 1 heure environ.

2

Versez une petite brique de coulis de tomate dans un bol.

Ajoutez une gousse d’ail hachée et quelques feuilles de basilic finement ciselées.

Salez, poivrez, rajoutez un soupçon d’origan et un filet d’huile d’olive.

Mélangez le tout et réservez au frigo environ 1 heure.

3

Égouttez bien votre faisselle et incorporez y une demi gousse d’ail préalablement mixée.

Salez, poivrez, rajoutez une goute d’huile d’olive pour parfumer.

4

Épluchez votre avocat, le réduire en purée.

incorporez y quelques gouttes de jus de citron (très peu).

5

Superposez dans votre verrines vos lamelles de carottes, puis votre purée d’avocat, votre faisselle, le coulis de tomate.

Vous pouvez modifier l’ordre de dressage de la verrine selon vos envies artistiques.

Bon appétit !!!

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