INGRÉDIENTS : ( pour 4 personnes)

• Pâte à tarte sablée.
• 300 gr de compote de pomme.
• 1 pomme Granny smith .

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• 1 magret de canard.
• 1 noisette de beurre.
  
• Oignon.
• Tomate.
• Pomme de terre.
• Brousse.
• Miel.
• Tranches de gruyère.
• Pomme Granny Smith.(facultatif)

RÉALISATION:

1. Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire 10 minutes au micro onde dans un récipient adapté.
2. Coupez en fines tranches vos pommes de terre, votre tomate, votre oignon et votre pomme Granny Smith.
3. Dans une poêle, faites fondre votre beurre. Faites revenir vos tranches de pomme de terre et de Granny Smith . Salez, poivrez, réservez.
4. Faites revenir votre magret de canard, coté peau, dans une poêle anti-adhésive pendant 8 minutes puis retournez le et laissez le cuire encore 7 minutes.
5. Une fois la cuisson souhaitée obtenue, ôtez la peau et découpez le en tranches. Salez, poivrez.
6. Faites chauffer votre pain à hamburger 3 minutes au four.
7. Pendant ce temps, tartinez vos tranches de pomme de terre avec de la Brousse.
8. Il ne vous reste plus qu’a dresser votre hamburger:

• Pain.
• 1 tranche de fromage.
• 1 tranche de tomate.
• 1 tranche de pomme Granny Smith.
  
• 1 tranche de pomme de terre.
• Disposez vos lamelles de magret.
• Arrosez d’un filet de miel.
  
• Quelques lamelles d’oignon.
• Terminez par une nouvelle tranche de pomme de terre tartinée.

Bon appétit!!!

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• 4 Filets de poulet.
• 8 Feuilles de bricks.
• 200 g de Brousse.
• Pomme Granny Smith.
• ciboulette
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. préchauffez votre four 10 minutes à 200°.
2. Découpez en tout petits dés vos filets de poulet et votre pomme Granny Smith.
3. Faites revenir vos dés de poulet 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile, salez et poivrez.
4. Dans un petit saladier, mélangez le poulet avec la brousse, et incorporez vos dés de pomme et la ciboulette, salez,  poivrez à nouveau.
5. Superposez vos 2 feuilles de brick l’une sur l’autre.
6. Humectez les bords avec un jaune d’œuf ou de l’eau; Disposez votre préparation à l’extrémité de vos feuilles de brick et roulez les.
   
7. mettez votre aumônière au four 8 minutes à 200°.

Cette entrée est idéale pour accompagner une bonne salade.

Bon appétit!!!

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• 6 filets ou pilons de poulet.
• 3 carottes.
• 2 oignons.
• 1 pomme de terre.
• 1 pomme Granny Smith.
• 2 cuillères à soupe de curry.
• 40 cl de lait de coco.
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. Epluchez vos carottes, oignons, pomme de terre et pomme Granny Smith.
2. Ciselez finement vos oignons, Coupez en très petits dès vos carottes, pomme de terre et pomme Granny Smith.
3. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile et faites revenir à feu vif vos oignons pendant 5 minutes.
4. Une fois dorés, ajoutez le poulet et faites le revenir 5 minutes. Salez, poivrez.
5. Ajoutez vos dès de pomme de terre, carottes et pomme Granny Smith. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de curry.
6. Faites revenir le tout 5 minutes puis incorporez votre lait de coco.
7. Laissez mijoter le tout pendant 30/35 minutes à feu moyen.

Bon appétit!!!

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• Poivrons rouge.

  

• Filet de poulet.
  
• Salade.
• 1 pomme Granny Smith
• Mozzarella.
  
• Tomate.
• Œufs dur.
• 1/2 citron.
  
• Huile d’olive, citron, vinaigre, moutarde.
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. Préparez vos œufs durs (voir Astuces).

   

2. Faites cuire au four vos poivrons (voir Astuces).
3. Lavez votre salade.
4. Coupez en fine julienne votre pomme granny-smith
   
5. Coupez votre filet de poulet en lamelles assez épaisses.
6. Coupez un oignon en fines lamelles.
7. Coupez une tomate en quartiers.
8. Dans une poêle anti-adhésive, versez un filet d’huile.
9. Quand la poêle est chaude, jetez vos lamelles de poulet, faites les saisir pendant 3 minutes sur chaque face, ajoutez y quelques herbes de Provence pour parfumer votre plat.
10. Une fois que vous avez ôter la peau de vos poivrons, couper les en lamelles dans le sens de la longueur.
11. Dressez votre assiette en tapissant le fond avec la salade. Ajoutez y votre œuf coupé en quartiers, vos oignons. Déposez les lamelles de poulet, ainsi que les quartiers de tomate, les tranches de mozzarella, et la julienne de pomme granny-smith pour terminer.
    
12. Pour la Vinaigrette, prenez le jus d’un demi citron, 1 cuillère à soupe de moutarde, et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
13. Enfin arrosez votre salade selon votre convenance de cette vinaigrette fraicheur.

Bon appétit !!!

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