INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):

• 1 Brocoli
• 4 portions de vaches qui rit
• 1 Petit choux fleur
• 4 pommes de Terre
• 40 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche liquide
• Sel et poivre.

RÉALISATION:

1. Épluchez les pommes de terre
2. Faites bouillir de l’eau dans un fait tout, ajoutez une poignée de sel.
3. Une fois que l’eau frémi, ajoutez vos légumes et laissez cuire 20 minutes.
4. Egoutez vos légumes puis écrasez les en purée en délayant avec le lait.
5. Incorporez la crème fraîche et le Kiri et mélangez le tout;
6. Salez et poivrez selon votre convenance.

Avec cette Purée brocoli, choux fleur, pomme de terre, les enfants vous en redemanderons encore, et encore, et qui sait ils finiront peut être par se transformer en mini Shrek…

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Une Entrée venue du grand Nord Fraîche, légère et savoureuse pour les amateurs de bouchées surprises.

INGRÉDIENTS : (pour 8 parts)

• 2 pâtes feuilletées.
• 4 tranches de saumon.
• 1 boule de mozzarella. (125 g)
• 2 pommes de terre.
• 1/2 citron.
• 1/2 bouquet d’aneth.
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
• Sel, poivre.

RÉALISATION :

1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Pour un gain de temps, faites cuire vos pommes de terre à la vapeur à l’aide de votre micro ondes (10 minutes).
3. Épluchez vos pommes de terre et écrasez les en purée, incorporez y 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez.
4. Découpez en fines lamelles votre saumon.
5. Pressez votre demi citron, ciselez votre aneth. Mélangez le tout à votre purée.
6. Coupez en tranche votre mozzarella.
7. Étalez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, puis garnissez la de votre purée, des lamelles de saumon, de mozzarella.
8. Enfin, recouvrez votre préparation de votre seconde pâte feuilletée.Piquez votre pâte au centre.
9. Enfournez pendant 30 minutes à 200°( prenez soin de recouvrir votre tourte d’un papier aluminium afin d’éviter de la brûler.)

Idéale en accompagnement d’une bonne salade.

Bon Appétit!!!

Tourte au saumon Légère & raffinée par Cuisine Malin

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Le Ragoût Espagnol​ Guisado guisao par Cuisine Malin,  est fait pour vous si vous souhaitez replonger en enfance, retrouver les odeurs de votre jeunesse, lorsque vous mangiez en famille chez votre grand-mère.

Facile, rapide, pas cher, ce plat est réalisable pour tous et aussi par tous.

Fin de mois, reste de réfrigérateur, voici la solution  pour composer avec des aliments basiques mais savoureux.

INGRÉDIENTS : (6 personnes)

• 4 Pommes de terre.
• 6 saucisses ou chipolatas.
• 1 oignon.
• 250 g de spaghetti.
• 1 feuille de laurier sauce.
• 1 sachet de safran.
• 1 poignée d’olives noires.
• 140 g de concentré de tomate.

RÉALISATION :

1. Lavez, épluchez vos pommes de terre et  ensuite vos oignons.
2. Coupez grossièrement en dés vos pommes de terre.
3. Émincez votre oignon.
4. Faites revenir les oignons dans une cocote, puis incorporez y vos saucisses.
5. Dès que les saucisses commencent à dorer, ajoutez le concentré de tomate, les pommes de terre, les olives, le safran et le laurier.
6. Salez, poivrez puis recouvrir les pommes de terre à hauteur (≈1 litre d’eau).
7. Laissez mijotez à feu moyen pendant 15 minutes.
8. Rajoutez vos spaghettis puis recouvrez d’eau à hauteur (≈1/2 litre d’eau).
9. Salez, poivrez puis laissez mijoter le tout encore 10 minutes.

¡ Buen provecho !

C’est le genre de plat de Cow-boy  qui se veut réchauffable, conservable ( pas trop non plus) dont on dit souvent qu’il est encore meilleur le lendemain.

Un fourre tout à la sauce hispanique, qui saura remplir les estomacs des plus exigeants d’entre vous.

Ragout Espagnol​ Guisado Guisao par Cuisine Malin

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Salade Fraîcheur en cube du soleil par Cuisine Malin,innovante présentation pour une explosion de fraîcheur et de gout.

Cette Salade ne tourne pas rond.

Rapide, sans prise de tête.

Faite ressortir la saveur craquante des légumes en leur donnant un aspect rectangulaire.

INGRÉDIENTS : (4 personnes)

• 6 tomates.
• 2 pommes de terre.
• 2 avocats.
• 125 g de mozzarella.
• 1 petite échalote. (ou oignon ou cébette)
• quelques olives noires.
• Huile d’olive.
• Sel, poivre.

RÉALISATION :

1. Lavez et plongez dans l’eau bouillante salée vos pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps là, épluchez et hachez finement votre échalote. Réservez la.
3. Lavez, épépinez et coupez en dés vos tomates. Réservez les.
4. Épluchez et coupez en dès vos avocats. Réservez les.
5. Égouttez et coupez en dés votre boule de mozzarella.
6. Une fois cuite, plongez les pommes de terre dans l’eau froide pendant 10 minutes.
7. Épluchez les et coupez les en petits dés.
8. Dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients, ainsi que les olives noires. Salez, poivrez. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive ou accompagné d’une Vinaigrette Malin.

Bon Appétit!!!

Salade Fraîcheur en cube du soleil par Cuisine Malin

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• 6 pommes de terre.
• 3 tranches de saumon fumés.
• 3 tranches de de jambon Cru.
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
• 1 poireau.
• beurre.
• sel, poivre.

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200°.
2. Lavez vos pommes de terre, disposez les sur de l’aluminium, nappez les de beurre.
3. Fermez votre papillote et enfournez pendant 30 minutes à 200°.
4. Otez vos pommes de terre du four. Coupez les en 2 et videz les au 3/4 à l’aide d’une cuillère à soupe.
5. Réservez la purée.
6. Lavez et ciselez votre poireau.
7. Faites fondre votre beurre dans une poêle, et faites y revenir votre poireau pendant 3 minutes.
8. A l’aide d’un blinder, mixer le poireau, la purée de pomme de terre et la crème fraîche, salez et poivrez.
9. Faites à nouveau revenir pendant 5 minutes dans votre poêle cette préparation, puis ajoutez y vos dés de saumon ou de jambon.
10. Farcissez vos pommes de terre de votre garniture. Saupoudrez de parmesan pour les pommes de terres farcies au saumon, et de gruyère pour celles farcies de jambon Cru.
11. Enfournez pendant 5 minutes à 200°, c’est prêt.

Bon Appétit!!!

Idéal en accompagnement de vos viandes et de vos poissons.

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