Très rapide, facile et modulable à souhait, vous aller pouvoir laisser parler vos préférences pour agrémenter ces feuilles de salade.

INGRÉDIENTS : (pour environ 4 personnes)

•  1 Laitue ou 1 Salade Iceberg ou (Feuilles de Mâche ou de Chêne) (800 gr). 
• 1 Quinzaine de Cerneaux de noix.
• 2 Pommes (Granny Smith, ou Pink Lady).
• 350 gr de Roquefort.
• 10 cl d’Huile d’olive.
• 4 cuillères à Soupe de Crème Fraîche Liquide.
• 10 cl de Vinaigre balsamique.
• 4 pincées de Fleur de sel.
• 4 tours de Moulin à poivre.

RÉALISATION :

1. Lavez et essorez votre salade.  Concassez vos cerneaux de noix grossièrement.
2. Coupez de petits morceaux de roquefort en dés.
3. Mélangez l’huile d’olive avec votre vinaigre balsamique.
4. Épluchez vos pommes et coupez les en dés, ou en fines lamelles.
5. Disposez dans vos assiettes: la salade, puis vos dés (ou lamelles) de pomme,  vos dés de roquefort et les cerneaux de noix.
6. Assaisonnez avec le  sel et le poivre.
7. Terminez assaisonnement par les filets de crème fraîche liquide.

Le croustillant des noix mêlé à la force du fromage et la saveur de l’ huile d’olives provençale. Çà sent bon le soleil et l’ apaisement.

Avec la recette de la salade Noix-Roquefort par Cuisine Malin, c’est la température  de la bonne humeur que vous allez contrôler.

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Salade Fraîcheur en cube du soleil par Cuisine Malin,innovante présentation pour une explosion de fraîcheur et de gout.

Cette Salade ne tourne pas rond.

Rapide, sans prise de tête.

Faite ressortir la saveur craquante des légumes en leur donnant un aspect rectangulaire.

INGRÉDIENTS : (4 personnes)

• 6 tomates.
• 2 pommes de terre.
• 2 avocats.
• 125 g de mozzarella.
• 1 petite échalote. (ou oignon ou cébette)
• quelques olives noires.
• Huile d’olive.
• Sel, poivre.

RÉALISATION :

1. Lavez et plongez dans l’eau bouillante salée vos pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps là, épluchez et hachez finement votre échalote. Réservez la.
3. Lavez, épépinez et coupez en dés vos tomates. Réservez les.
4. Épluchez et coupez en dès vos avocats. Réservez les.
5. Égouttez et coupez en dés votre boule de mozzarella.
6. Une fois cuite, plongez les pommes de terre dans l’eau froide pendant 10 minutes.
7. Épluchez les et coupez les en petits dés.
8. Dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients, ainsi que les olives noires. Salez, poivrez. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive ou accompagné d’une Vinaigrette Malin.

Bon Appétit!!!

Salade Fraîcheur en cube du soleil par Cuisine Malin

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• 1 Salade.
• 2 poivrons rouges.
• 1 poivron vert.
• 400 g de viande hachée.
• 1 courgette.
• 1 oignon.
• 1/2 gousse d’ail.
• 10 cl de vin blanc.
• 25 cl de sauce tomate.
• Huile d’olive.
• Sel, poivre.
• Piment d’espelette.

RÉALISATION:

1. Lavez et épépinez vos poivrons. Coupez les en lamelles. Faites de même avec la courgette.
2. Émincez votre oignon. Hachez votre ail.
3. Dans une poêle bien chaude, faites revenir 5 minutes votre oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Ajoutez votre viande hachée, un nouveau filet d’huile d’olive et l’ail.
5. Faites revenir votre viande pendant 3 minutes à feu vif, ajoutez le vin blanc et la sauce tomate.
6. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d’espelette.
7. Incorporez vos lamelles de courgette et de poivron et faites revenir le tout pendant 20 minutes à feu doux.
8. Dans 1 assiette, disposez vos feuilles de salade et ajoutez votre viande et vos légumes.

Vous pouvez déguster ce plat tiède ou même froid.

Bon appétit!!!

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• 3 tranches de jambon Cru.

  

• 1 tranche de jambon cuit.
• 1 tranche de pain de mie.
• 1 tranche de fromage en plaquette.
• 1 Tomate.
• 1 Œuf dur (voir astuces)
• 1 Salade.
• 1/2 Oignon.

RÉALISATION:

1. Lavez et essorez votre salade.
2. Coupez votre tranche de jambon cuit en fines lamelles.

   

3. Coupez en larges tranches votre jambon cru.
4. Coupez en quartiers votre œuf dur et votre tomate.
   
5. Mettez au four pendant 3 minutes à 230° votre tranche de pain de mie pour la dorer et la rendre craquante. Retournez la et disposez sur le dessus la plaquette de fromage de votre choix. Laissez la fondre dans le four encore chaud environ 2 minutes.
6. Dans une poêle chaude anti-adhésive, faites saisir vos tranches de jambon cru 30 secondes par face.
7. Disposez votre salade dans votre plat, ajoutez les quartiers d’œuf dur et de tomate, votre jambon cru, le toast au fromage et pour finir vos fines lamelles de jambon cuit.
8. Assaisonner selon votre gout, avec une vinaigrette. (voir astuces)

Bon appétit!!!

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• 1 Avocat.

  

• 1/2 pomme Granny Smith.
• 1 tomate.
• Mozzarella.
• 6 crevettes.
• 1 salade.
• 1/2 oignon.
• Vinaigrette.
• 1/2 citron.
• Moutarde.
• Huile d’olive.
• Grains de sésame.
  
• Sel, poivre.

RÉALISATION:

1. Lavez, essorez votre salade.
2. Épluchez, dénoyautez et coupez en deux votre avocat. Réduisez une moitié en purée (voir astuce), découpez l’autre en tranches.
3. Coupez en quartiers votre tomate.
4. Coupez en dés votre oignon.
5. Coupez en fines lamelles votre pomme.
6. Dans un petit saladier, disposez votre salade, vos quartiers de tomate, vos dés d’oignon, vos tranches d’avocat. Disposez au centre votre purée d’avocat. Enfin, terminez avec vos crevettes fraiches, vos lamelles de pomme, vos grains de sésame et quelques morceaux de mozzarella. (vous pouvez bien sur arroser le tout d’une vinaigrette citronnée. (voir astuce)

Bon appétit!!!

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• Viande à fondue

  

• Salade
• Œufs
  
• Sauce soja
• Oignons
• Tomates
• Grains de sésame
• Vinaigre
  
• Crème fraiche

RÉALISATION:

1. Préparez vos œufs dur.
2. Lavez votre salade.
3. Coupez votre viande en dés assez épais.
4. Coupez un oignon en fines lamelles.
5. Coupez une tomate en quartiers.
6. Dans une poêle anti-adhésive, versez un filet d’huile, faites chauffer.
7. Quand la poêle est chaude, jetez vos dés de bœuf, faites les saisir pendant 3 minutes sur chaque face.
8. Tout en remuant, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide. (Vous pouvez ajoutez quelques morceaux de tomate pour varier les plaisirs « crus/cuits ».
9. Dressez votre assiette en tapissant le fond avec la salade. Ajoutez y votre œuf coupé en tranche, vos oignons. Au centre, déposez la viande, ainsi que les quartiers de tomate. Versez à nouveau une cuillère de crème fraiche liquide sur le tout et parsemez quelques grains de sésame.

Bon appétit !!!

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