INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):

• 1 Brocoli
• 4 portions de vaches qui rit
• 1 Petit choux fleur
• 4 pommes de Terre
• 40 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche liquide
• Sel et poivre.

RÉALISATION:

1. Épluchez les pommes de terre
2. Faites bouillir de l’eau dans un fait tout, ajoutez une poignée de sel.
3. Une fois que l’eau frémi, ajoutez vos légumes et laissez cuire 20 minutes.
4. Egoutez vos légumes puis écrasez les en purée en délayant avec le lait.
5. Incorporez la crème fraîche et le Kiri et mélangez le tout;
6. Salez et poivrez selon votre convenance.

Avec cette Purée brocoli, choux fleur, pomme de terre, les enfants vous en redemanderons encore, et encore, et qui sait ils finiront peut être par se transformer en mini Shrek…

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Quand vous ne pouvez pas aller à la boulangerie pour acheter votre baguette.

Tentez l’ expérience et vous serez fier de vous apercevoir que vous aussi, vous pouvez réaliser du pain maison.

INGRÉDIENTS (pour 4 Personnes):

• 375 gr de Farine
• 300 ml d’eau tiède
• 2 sachets de levure chimique en poudre
• 8 gr de Sel.

RÉALISATION :

1. Délayez les sachets de levure dans l’eau tiède.
2. Dans votre cul de poule, ajoutez votre farine ainsi que le sel, puis incorporez y l’eau tiède.
3. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule en bois, tout en prenant soin de ne pas pétrir votre pâte.
4. Recouvrez votre pâte d’un torchon.
5. Laissez reposer votre pâte entre 45 minutes et 1 heure, le temps que la pâte gonfle.
6. Dans votre four mettez un bol d’eau afin d’éviter que votre baguette ne se dessèche pendant la cuisson.
7. Préchauffez votre four à 300°;
8. Farinez votre plan de travail et formez 4 petites baguettes, faites des entailles sur le dessus de vos baguettes.
9. Disposez vos baguettes sur du papier sulfurisé, puis enfournez les pour une cuisson de 18 minutes, et plus si vous les préférez bien cuites.

La recette du Pain Maison Baguette Magique est  idéale pour faire son pain ou des sandwiches en famille.

Quand vous ne pouvez pas sortir (ou ne devez pas #confinement) , quand vous n’ avez plus de monnaie, etc..

Transformez votre cuisine en une boulangerie le temps d’une fournée de pain. Le résultat va vous surprendre.

Gagnez en autonomie et ne divulguez pas votre secret..

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Fruits secs, fruits confits, céréales ou même fruits frais, devenez le concepteur de vos nutri-portions.

Avant et ou après l’effort, ce concentré d’énergie sera votre allié pour la compétition.

En voici un exemple:

INGRÉDIENTS:

• 1 tablette de 200 gr de chocolat noir
• 100 gr de riz soufflé
• 50 gr d’amandes
• 50 gr de graines de courge
• 1 pomme. (facultatif)

RÉALISATION:

1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
2. Épluchez la pomme et coupez la en petit morceaux.
3. Concassez grossièrement vos amandes et vos graines de courges.
4. Une fois votre chocolat fondu, incorporez y vos amandes et graines de courges concassées, ainsi que le riz soufflé et mélangez le tout de sorte à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de chocolat.
5. Vous pouvez incorporer à votre préparation vos morceaux de pomme si vous le désirez. (cela apporte un peu de fraîcheur).
6. Sur du papier sulfurisé mettez votre préparation dans un emporte pièce de forme rectangulaire (de sorte à former un barre de céréales).
7. Une fois vos barres de céréales formées, entreposez les au réfrigérateur pendant 2 heures, de sorte que les barres de céréales deviennent bien compactes.

A déguster sans modération et sans culpabiliser, la barre de céréales énergisante au chocolat de Cuisine Malin vous offre une quantité infinie de personnalisation…

**Pour une famille de sportif, nous vous recommandons le cake aux céréales ( voir illustration), véritable moment de partage après l’ effort.

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Humm, la bonne odeur du pain grillé qui vous aide pour vous réveiller en douceur. Quelle sensation!

Préparer un petit Déjeuner pour les gens que l’on aime, leur faire une surprise dès le début de la journée.

Prendre le temps de se poser et d’apprécier les petits moments de partage et d’échange.

Transmettre aussi, aux jeunes générations tant habituées aux céréales industrielles.

Du pain dur, de prime abord, ce n’est pas fantastique mais, si vous y ajouter cette intention de rendre heureux les gens que vous aimez, alors tout devient possible.

INGRÉDIENTS :

• 2 œufs.
• Pain dur.
• Beurre.
• Lait.
• Sucre en poudre.

PRÉPARATION :

1. Découpez votre pain dur en tranches de tailles moyennes.
2. Plongez vos tranches dans du lait quelques secondes de sorte à ce qu’elles ne ramollissent pas trop.
3. Puis trempez les dans vos œufs battus.
4. Dans une poêle chaude et bien beurrée, faites revenir  vos tranches de pain jusqu’ à ce qu’ elles soient dorées des deux cotés.
5. Sorties de la poêle, saupoudrez vos tranches de sucre en poudre.

Bon Appétit!!!

Avec Cuisine Malin, retrouvez les saveurs de votre enfance pour un petit déjeuner simple et authentique.

Le Pain Perdu par Cuisine Malin

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Pour savoir si vos moules sont fraîches ou avariées, c’est comme pour les œufs. Le test du verre d’eau est intransigeant:

Plongez vos moules dans un récipient :

Les moules qui restent au fond sont bonnes et comestibles:

Les moules qui flottent sont malheureusement destinées à la poubelle.

Enfin, durant la cuisson, veillez bien à vérifier que toutes les moules s’ouvrent. Celles qui resteront fermées devront elles aussi rejoindre la poubelle.

Une fois le Test fraîcheur moules – CuisineMalin validé, redirigez vous vers  nos recettes et partagez des moments de saveurs.

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L’expression « Monder une tomate ». En voici l’ explication:

A l ‘aide d’un couteau, faites une entaille en forme de croix sur le dos de votre tomate.

Plongez là 10 à 15 secondes dans l’eau bouillante.

Ôtez là de l’eau.

La peau se détache facilement de votre tomate.

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Cuisine Malin vous facilite encore la vie avec ce tableau comparatif qui est la solution pour trouver le bon réglage du thermostat de votre four.

Il suffit de multiplier par 30 le numéro de thermostat pour trouver la bonne température.

Illustration par un exemple: 60°C est équivalent à Thermostat 2 (2 x 30).

Désormais, plus le droit à l’erreur, plus de gâteaux cramés, de viandes sèches, et/ou de cuissons interminables

 Avec ces tableaux de conversions, vous n’ allez plus appréhender les recettes complexes et surtout les réglages de températures.

Appropriez vous votre four, ses réglages, afin de pouvoir en tirer le maximum et surtout de vous simplifier la vie.

Avoir un bon four n ‘est pas tout. A l’utilisation, on découvre des fonctionnalités, on comprend des petites choses qui vont nous servir dans la manière d’aborder la cuisson d’autres recettes.

Température Four Thermostat Correspondance

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Offrez vous un dépaysement assuré grâce à cette fiche recette très facile et rapide à réaliser:

INGRÉDIENTS : (pour 8 personnes)

• 8 Tranches de Pain de Campagne.
• 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive.
• 1 gousse d’Ail.
• 4 Tomates.
• 4 Olives noires dénoyautées (facultatif)
• 8 Tranches de Jambon Ibérique.

RÉALISATION :

1. Découpez de belles tranches épaisses de pain de Campagne.
2. lavez, mondez, épépinez vos tomates.
3. Mettez les dans un saladier, écrasez les de sorte à obtenir une purée, incorporez l’huile d’olive, remuez, salez et poivrez.
4. Enfournez quelques minutes vos tranches de pain pour les faire griller, (selon l’épaisseur les passer directement au grille pain).
5. Épluchez votre gousse d’Ail et coupez la 2, puis frottez la sur vos tranches de pain.
6. Coupez en lamelles vos olives noires dénoyautées.
7. Disposez sur vos tranches votre concassé de tomate, votre jambon et quelques copeaux d’olives noires dénoyautées.
8. Versez un filet d’ huile d’olive sur votre bruschetta avant de déguster.

Le must de l’été, au saveur hispanique.

¡ Buen provecho !

Du pain frotté avec de la tomate, et c’est le début d’un voyage.

Traversant les Pyrénées, il suffit de fermer le yeux pour s’évader, profiter des plaisirs simples et accessibles à tous.

Pan con Tomate saveur d’Espagne par Cuisine Malin.

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Si vous ne voulez plus pleurer lors de l’épluchage de vos oignons, Cuisine Malin vous délivre la solution:

_ Placez votre oignon quelques minutes au réfrigérateur.

– Épluchez le sous un petit filet d’eau froide.

_ Vous pouvez aussi si vous êtes très sensible mettre des lunettes…

La découpe des oignons est très importante. Souvent prise à la légère, elle est au contraire un des aspect fondamental de certaines recettes.

Ciselés, en lamelles, en carrés, l’aspect général après épluchage et découpe de l’oignon définira le mode de cuison pour l’obtention du résultat attendu dans la recette.

Épluchez vos oignons sans pleurer avec Cuisine Malin

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• 200 g de farine.
• 80 g de beurre.
• 50 g de sucre.
• 1 œuf.

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